L-亮氨酸 L型 亮氨酸

英文名称：l-leucine
法定编号：gb/t14156-93（i1354）；ins641；cas[61-90-5]；fema3297
分子式：c6h13no2分子量131.17
性状：白色有光泽六面体晶体或白色结晶性粉末。略有苦味（dl-亮氨酸呈甜味）。于145～148℃升华。熔点293～295℃（分解）。在烃类存在下，在无机酸水溶液中性能稳定。每g溶于约40ml水和约100ml醋酸。微溶于乙醇（0.07％），溶于稀盐酸和碱性氢氧化物和碳酸盐溶液。不溶于乙醚。
属必需氨基酸，成人男子需要量（2.2g/d）（日本）。为婴儿正常生长及成人维持正常氮平衡所必需
天然品存在与脾脏、心脏中，并以蛋白质形式存在与各种动植物组织中，腐败分解后可游离而出。
质量指标：
含量（干燥后）98.5％～101.5％
重金属（以pb计，gt-16-2）≤0.002％
铅（gt-18）≤10mg/kg
干燥失重（105℃,2h）≤0.2％
灼烧残渣（gt-27）≤0.1％
比旋光度（均干燥后）[a]d20＋14.5°～＋16.5°
[a]d25＋14.8°～＋16.8°
用途：营养增补剂；调味增香剂。
配制氨基酸输液及综合氨基酸制剂，降血糖剂，植物生长促进剂。
限量：占食品中总蛋白质量的6.4％(fda)