优质阳江十八子刀具—雀之屏和谐七件套S2701

商品名称： 十八子作雀之屏和谐七件套s2701

商品材质： 四铬钢

产品介绍： 十八子作雀之屏和谐七件套s2701是阳江十八子厨业有限公司Zui新选用自主炼制优质不锈钢413mov材料制造的升级新品。创新使用真空热处理，防止表面氧化，不脱碳，还原除锈，使刀具表面纯度提高，增强材料疲劳强度、塑性和韧性，淬火强度达到hrc57以上硬度，金相组织（500x)为颗粒碳化物+未分辨出隐针马氏体，分子密度提高，韧性增强，增加了刀具的耐用度和锋利度，本套刀具刀柄采用不锈钢精铸而成，耐高温，稳重牢固，高档卫生。

斩切刀：适用斩切排骨、鸡、鹅、鸭等中、小类骨头食物。斩切是宜直起直落，不可左右摇摆，以免损坏刃口。

切片刀：超薄刃口设计，是对鱼、肉、蔬菜等生熟食品进行切片、切段、切丝的理想刀具。使用时不宜斩切硬物，以免损坏刀口。

冻肉刀:刃口设计有细波形锯齿，可切可锯，一刀多用，切割冻肉,冻鱼省力方便，切蔬菜瓜果时，有不漏汁功能便。

果刀：用于切削各类水果，小巧玲珑，方便实用。

厨房剪:剪刃口用于开家禽肠肚，塑柄上部带齿，可用来开瓶盖，夹核桃外壳等硬物．
磁力磨刀棒:采用高碳钢材精制而成，棒身开有细长条齿，是理想的磨刀工具．

本套刀具的透明座采用塑料有机玻璃制成，稳中牢固，防潮湿，可以拆卸，方便清洗；造型美观高雅，设计理念时尚，是现代家庭艺术感与实用性的完美结合。

特征：

应用人类工程学+力学舒适原理，紧跟国际流行设计。橡木座、美观耐用，易清洗，符合卫生组织要求。采用特殊不锈钢四铬钢 （4cr13mov），结合国内首家采用自动汽动化热处理技术，标准硬度可达至刀身2/3，延长了使用寿命，经淬火浸油处理，增强韧性，刃口特别锋利、耐用，易磨等。设计美观流畅，天衣无缝，款式独特，高贵典雅，是您送礼的选择。

磨刀棒磨刀方法：

棒动刀不动：用左手握住刀具，刃口向右，刀的平面与视平线约成20°夹角，右手握紧磨刀棒，先把棒的根部放到刀刃上并成约10°的夹角，右手把棒往前送，然后把刀翻转磨刃口的另一边，来回重复直至刀口锋利。

刀动棒不动：左手握紧磨刀棒，右手握紧刀具刃口向左边，与棒成8°—10°夹角并放在磨刀棒面上，刀往磨刀棒尾方向用力推。然后把刀翻转刃口放在棒的末端并向外，来回拉，这样来回重复直至刃口锋利。

磨刀石磨刀方法：

请竖着平放磨刀石，为使磨刀石放得稳固，可以在磨刀石底下垫放湿毛巾。左手紧握刀头，右手紧握刀柄，将刀体放在磨刀石上，使刃口与磨刀石形成适合的夹角（一般砍骨刀30°，斩切刀20°—25°，切处刀15°—20°）。

用力将刀体上下推拉往返数次，中途可适当添加水进行磨削，当听到刀刃与磨刀石的摩擦声音清晰时，再翻过另一面用同样的方法进行操作，直至刃口顺滑锋利为止。