琼锅糖（流曲） 精品 陕西、渭南

等级	精品	产地	陕西、渭南
水分	干果

琼锅糖：是名誉三秦的地方特产,由渭南市富平县流曲镇生产的琼锅糖驰名四海。自明、清以来为历年宫廷贡品,具有数百年的悠久历史。
　　琼锅糖采用流曲特有的优质井水与陕北产精选优质小米蒸馏,与大麦芽搅拌发酵淋汁，用铁锅熬成糊状“灶糖”取出冷却，再在蒸汽加热中反复拧条拉扯，使糖色有黄变白如琼。然后与炒熟的黑芝麻与其他辅料分层置于瓷缸内热焖，Zui后混压成饼，切成条或片，既成香味醇郁的风味食品“琼锅糖”。该糖全部采用手工精心制作，因其香脆，口食味美，做工考究，为食品，稀有食补佳品和馈赠亲朋好友的上乘礼物。

据志书记载：明朝万历年间太子太保曾把琼锅糖作为贡品进献过神宗皇帝朱翊钧。

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