、获奖产品、优质纯种根霉Q303甜酒曲
信息编号:1056251 浏览:1008次- 供应商
- 贵州立高轻工科技发展有限公司 商铺
- 认证
- 报价
- 人民币¥130.00元每件
- 类别
- 糖化酶
- 型号
- Q303根霉菌、继代种、粗酶制剂
- 品牌
- 笑仙
- 所在地
- 贵州省贵阳市南明区沙冲中路58号
- 联系电话
- 0851-85770499
- 总经理
- 杜鑫 请说明来自顺企网,优惠更多
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产品详细介绍
类别 | 糖化酶 | 型号 | Q303根霉菌、继代种、粗酶制剂 |
品牌 | 笑仙 | 酶活力 | 大于30000单位 |
酶活力保存率 | 95(%) | 产品规格 | 500包/件、1件×5×100包、6克/包;250克/包;散装等 |
CAS | 用量少,糖化好快,活菌多 |
根霉菌是甜酒曲的主要菌种,曾荣获1978年全国科学大会奖。 甜酒曲(醪糟曲)是以麸皮或米粉等为主要原料,拌以适量水分经蒸料杀菌、冷却、接入纯种q303根霉菌;经生化纯培养、烘干、检验包装的而成的含菌粗酶产品;用于糯米等原料的糖化。根霉菌在其麸皮原料载体上进行生命活动的过程中,换言之在其新陈代谢过程中除产生菌丝外,还会分泌大量的葡糖淀粉酶以及α-淀粉酶等酶系;在其糯米原料载体上同样如此!因而生产出来的产品甜酒(醪糟)在营养价值方面不仅含有葡萄糖、蔗糖等外,还含有对人体有益的低聚糖;在风味方面有别于单一的糖化酶做成甜酒只甜不香。我们的产品生产出来的甜酒除了甜度适中外,还有蜜香!真的味道好极了! 执行标准:q/lg 0002-2011 特点:产品用量少、糖化转化率高、糖化活菌高同时具有继代发酵能力;因此从这一点上有别于商品糖化酶! 1、本公司生产的甜酒曲是纯根霉制剂富含纯‘根霉菌’-主要是一种粗糖化酶制剂,因此甜酒曲是一种‘根霉菌’的活载体。 2、甜酒曲主要制作过程:将原料浸泡、滤干、蒸煮、淋水、摊冷拌甜酒曲。在28度-33度保温糖化,糖化饭要松,不能紧,冬天48小时,夏天40小时出窝。详细步骤分解: |
- 提供保健酒、配制酒,失光、混浊澄清技术转让服务所属行业:食品饮料
- ,大瓶、养生笑仙海马不老酒88.00元/瓶
品牌:笑仙 - 无醇、低醇优质笑仙醪糟(甜酒酿)22.00元/盒
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品牌:笑仙 - 麸曲(如根霉曲)机械通风制曲曲池建造及生产技术转让所属行业:微生物工程,发酵工程,
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- ,获奖产品,纯种根霉Q303米曲22.00元/公斤
型号:Q303糖化剂、继代菌种 - 金樱子酒、保健酒除锰达标技术转让所属行业:食品饮料
- 根霉曲、甜酒曲、米曲、酒曲、粗酶制剂生产技术转让及培训培训方式:线下(培训)
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品牌:笑仙