博邦食用菌漂白剂 博邦 一年

食用菌漂白剂使用说明

（2005）京卫消字第0382号

fp02—100­­­­­型

本品由北京博邦食品配料有限公司生产。本产品具有漂白效果好、无残留、操作简单等显著特点，还兼有防腐保鲜功效，为目前常用食用菌漂白剂（如双氧水、亚硫酸钠等）的Zui理想替代品，已广泛应用于国内食用菌漂白领域。

一、规格及含量：

漂白剂：1公斤/袋，含量：50%；活化剂：柠檬酸（自备）

二、适用范围：

鸡腿菇、姬菇、平菇、双孢菇、金针菇等食用菌以及莲子、腐竹、笋、地环、鱼片等食品的漂白和保鲜。

三、使用方法：

1、预处理：将需漂白的食品浸泡于水中，脱盐或泡发；

2、漂白液配制：先将1公斤漂白剂加入到25公斤水中，溶解后配成漂白浓缩液，备用。再根据生产要求，按下表中的比例称取相应重量的浓缩液和活化剂，并将活化剂加入到浓缩液中，活化10分钟后加水稀释成漂白使用液。

3、漂白：将处理过的食品放入到漂白使用液中，漂白到一定的白度（2-6小时）后捞出；

4、洗涤：用清水冲洗已漂白食品至无味或加一定量的脱氯剂后再清水洗涤。

漂白剂、活化剂推荐使用量

注：本漂白剂活化剂为柠檬酸，用户自备。

四、注意事项

1、漂白浓缩液可以用自来水配制，有效期为1周。应贮于塑料容器中。

2、漂白使用液应现配现用。

3、用300c的温水稀释浓缩液，漂白效果更佳。

4、不宜与其他漂白剂混用。

5、保质期1年