你必须要知道的水产品药物残留知识
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2017-07-14 09:41:02
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你必须要知道的水产品药物残留知识的详细介绍

广州瑞森生物科技股份有限公司水产品质量安全快速检测箱和水产品快速检测卡


水产品药物添加问题由来已久,从2016年底的北京水产品集体下架事件到前不久的海南水产品问题曝光,无一不牵动着消费者敏感的神经。究竟那些是违禁的水产品添加药物,这些药物对人体又有着怎样的危害?我们应该怎样保障日常饮食安全?下面小编将为大家一一解答。


常见的水产品违禁药物,分别是呋喃类、氯霉素、孔雀石绿等药物。


(1)呋喃唑酮:是一种硝基呋喃类抗生素,可用于治疗细菌和原虫引起的痢疾、肠炎、胃溃疡等胃肠道疾患。呋喃唑酮残留会对人类造成潜在危害,可引起溶血性贫血、多发性神经炎、眼部损害和急性肝坏死等残病。



(2)呋喃妥因:合成抗菌药,对大多数革兰阳性菌及阴性菌均有抗菌作用,如金葡菌、大肠杆菌、白色葡萄球菌及化脓性链球菌等。临床上用于敏感菌所致的泌尿系统感染。长期使用可引起溶血性贫血、黄疸和周围神经炎。



(3)呋喃西林:呋喃西林是一种人工合成的广谱抗菌药,对于预防和治疗畜禽和水生动物细菌性疾病有很好的效果,在水产养殖中被应用。对人体有致癌、致畸胎等副作用。





(4)呋喃它酮(Furaltadone),是一种硝基呋喃类广谱抗生素,对大多数革兰氏阳性菌、阴性菌均有抗菌作用,常被掺入动物饲料中。但它对人类健康有恶性影响,有致癌性,在动物饲料中禁止添加呋喃它酮。






(5)氯霉素:一种有效的广谱抗生素,常用于动物各种传染性疾病的治疗,对多种病原菌有较强的抑制作用。药物残留能抑制人体骨髓造血功能,引起人类的再生障碍性贫血,粒状白细胞缺乏症等。


(6)孔雀石绿:是有毒的三苯甲烷类化学物,既是染料,也是杀真菌、杀细菌、杀寄生虫的药物。孔雀石绿可在鱼体内长时间残留,通过食物链对人体产生危害、具有高残留和致癌、致畸、致突变等副作。


(7)喹诺酮,喹诺酮类(4-quinolones),是一类合成抗菌药。喹诺酮类是主要作用于革兰阴性菌的抗菌药物。长期食用喹诺酮类药品残留食品会造成人体呼吸道感染、基因突变、致癌。


水产药物是怎样对人体产生危害的?


水产品药物残留是在水生动植物养殖过程中,为防病、治病而使用的药物在生物体内产生积累或代谢不完全而残留的药物。抗生素类、磺胺类、激素类和转基因类药物等,都可能在水产品中产生残留,导致污染。此类药物用于养殖,大部分会随动物粪便排泄到自然界,还有一部分残留在动物体内,最终通过食物链对人体产生危害,使各种细菌对氯霉素等药物产生耐药性。人一旦再被这些细菌感染,氯霉素等药物就不起作用了。而这些水产品药物本身也有毒性,人长期吃含有药物残留的水产品,有可能导致再生障碍性贫血等病症、甚至致畸致残。


相关法律法规


我国农业部公告第235号《动物性食品中兽药最高残留限量》和我国《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单(第四批)通知》均明确规定所有食品动物禁止使用孔雀石绿。呋喃类药物(呋喃它酮、呋喃唑酮、呋喃妥因、呋喃西林等)、氯霉素都是广谱抗生素,《动物性食品中兽药最高残留限量》(农业部公告第235号)中将呋喃类药物、氯霉素列入禁止使用且不得在动物性食品中检出的药物。


瑞森穗科水产品药物残留解决方案


水产品检测卡

检测卡名称

检测样本

产品规格

检出限(PPB)

呋喃唑酮(AOZ)快速检测卡

组织 水样

10份/盒

0.5(比色法)

呋喃它酮(AMOZ)快速检测卡

组织 水样

10份/盒

0.5

呋喃西林(SEM)快速检测卡

组织 水样

10份/盒

0.5

呋喃妥因(AHD)快速检测卡

组织 水样

10份/盒

0.5

氯霉素(CAP)快速检测卡

组织 水样

10份/盒

0.1

孔雀石绿(MGS)快速检测卡

组织 水样

10份/盒

1.0

喹诺酮(QNS)快速检测卡

组织 水样

10份/盒

0.5


1农业部办公厅关于水产品中禁用药物残留 快速检测产品现场验证


(连续三年参与评测并验证通过)


2、2017年广东省水产养殖水残留物快检


产品现场验证(3月3日)


(仅5家生产企业受邀)


(氯霉素、孔雀石绿检测水样)


水产品质量安全快速检测箱

水产品质量安全快速检测箱是我公司就基础水产品质量安全监管部门、水产养殖场(基地)、商城超市、批发市场等客户开展检测工作特点而研发的,将检测箱作为一个移动的检测实验室,随时随地的开展检测工作,从而提高工作效率、加大监管力度。

产品通过“2016年度水产品中禁用药物快速检测产品推荐筛选和验证”评价活动(水科质标函【2016】号),评价活动验证项目包括:孔雀石绿及硝基呋喃类代谢物(呋喃西林、呋喃唑酮、呋喃它酮、呋喃妥因)。验证基质:鱼、虾类等水产品。

【基本配置】

(1)破碎搅拌机
(2)4000 r/min 高速离心机(有效沉淀/提取样品)
(3)独特的通风设计(吹干/温育),有效降低有机溶剂对人体危害
(4)其它配置包括:氯霉素/孔雀石绿/呋喃唑酮/呋喃西林/呋喃它酮/呋喃妥因等快速检测卡,5mL/1000μL/200μL移液器/剪刀/掌上电子天平/多功能试管架/秒表/离心管等耗材。


【性能指标】

1、检测速度快,反应5分钟出结果;
2、判读方便,使用比色法进行判读,当样品中药物残留含量大于检测限时,检测限(T)比质控线(C)显色浅或不显色,结果为阳性;反之,检测线(T)比质控线(C)显色深或一样深,结果为阴性。判读时间灵活,反应后5min到3h均可进行判读并得到准确结果。 
3、产品规格齐全,有0.3PPB、0.5PPB、2PPB等多种检测限的产品可供选择,满足不同检测要求;
4、产品质量稳定,设有专门质控线(C线)以确保每次检测的有效性,无效卡比例低于万分之一;
5、产品检测方便,能在常温下进行检测;




你必须要知道的水产品药物残留知识
关键词:瑞森穗科 , 水产检测箱 , 水产检测卡

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广州瑞森生物科技股份有限公司成立于2007年,立足食品安全领域,专注于食品安全快速检测试剂、仪器、软件的研发、生产与销售,为用户提供专业的检测产品、检测设备、先进的技术支撑和高效的行业整体解决方案。在食品安全检测领域处于国内领先地位,是值得信赖的食品安全检测产品及服务综合供应商。 公司主营业务为食品安全快速检测产品与食品安全管理类软件的研发、生产和销售,其中母公司瑞森生物以食品安全快速检测产品的研发、生产和销售为业务重点,建立了试剂盒、检测卡等食品安全快速检测技术开发平台和生产车间,通过ISO质量管理体系认证,获得国家高新技术企业认定。全资子公司广州市莱曼信息技术有限公司专注于食品安全管理类软 ...
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