木桶饭 木桶饭技术 木桶饭加盟

更新时间:2017-04-01 15:14:43 信息编号:5091493 发布者IP:110.184.133.101
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木桶饭
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产品详细介绍

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木桶饭最初是木桶饭集团推出的一种很东方化的美食烹调方法,并逐渐流行。一般会在木桶中加入其它美食,不仅外观好看,而且味道也非常鲜美,饭菜里透着木头的清香,让人食指大动。木桶饭现在已经成为一种被广泛使用和接受的中国式烹调主食方法,年轻人特别喜欢这样新颖又独特是进食方式。

木桶饭口味很多,鱼香肉丝,土豆排骨,豆干炒肉,梅菜扣肉等等,口味大众,满足大多数人的需求。

1、基本的刀工:切丝,切片,切条,切块,切花刀,斜刀,平刀,滚刀,去骨。2、腌制:鱼,肉,虾入味腌制。3、调味的应用技术。4、蒸菜和炖煮的技术。5、煎、炒、烹、炸各种工具的识别以及使用方法。6、木桶饭的蒸制。7、学习材料的制备.8、学习菜类、鱼类、肉类用火、火候的掌握。9、勾芡的稠稀把控及火候应用。10、鱼类肉类的去腥方法。11、翻锅练习。12、好习惯的养成锻炼。

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