鲜湿面保鲜剂 鲜湿面专用防腐保鲜剂 湿面条保鲜剂

更新时间:2016-12-09 11:52:38 信息编号:4943745 发布者IP:61.52.195.251
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供应商:
河南隆霄生物科技有限公司 商铺
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品牌
河南隆霄
型号
食品级
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产品详细介绍

鲜湿面保鲜剂 鲜湿面专用防腐保鲜剂 湿面条保鲜剂 河南隆霄

河南隆霄生物科技有限公司专门为小麦制粉业及肉制品行业提供专用品质改良剂系列,如方便面、挂面、馒头、面条及速冻饺子、汤圆、丸子、烤肠等专用品质改良剂!

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【鲜湿面品质改良剂】能有效延缓湿面条的褐变,保持其色泽,抑制面条酸败,减缓发霉变质,延长湿面条的存放时间;增强面体的加工性能,提高面体的弹性,减少断条;改善湿面条的筋度、爽滑度,改善口感;面条煮后色泽透亮,麦香味突出。
使用方法:按生产用量称量好本品,加入搅拌罐,与水充分混合搅拌均匀。
从目前市场情况来看,鲜湿面条的销售还是占主要的,因为人们喜欢湿面条那种新鲜、爽口、有嚼劲以及面香味较好的特点
色泽是消费者对鲜面条的第一感观印象,直接影响人们对面条新鲜与优劣的判断;湿面条在加工制作和贮藏过程中的褐变度反映了湿面条色泽稳定性的强弱,褐变不仅影响湿面条的外观质量,缩短其货架寿命,还会影响其内含蛋白质的营养价值,降低湿面条的食用品质。

目前,可以合法使用的有复配食品添加剂筋力源,采用筋力源加工的鲜面条、馄饨皮、水饺皮等生湿鲜面制品筋道、耐煮、透明、爽滑、不浑汤、弹性好、保鲜时间长、冷冻不干缩、不裂口,防止发酸、防止变色。
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