四川学卤菜,宏蜀渝享受学一送一,行业学卤菜
更新时间:2020-01-06 17:38:49 信息编号:4870677 发布者IP:125.69.123.21 浏览:93次- 供应商
- 成都宏蜀渝餐饮管理有限公司 商铺
- 认证
- 资质核验:已通过营业执照认证入驻顺企:第9年主体名称:成都宏蜀渝餐饮管理有限公司组织机构代码:91510107MA61X5651D
- 报价
- 请来电询价
- 品牌
- 宏蜀渝
- 型号
- 卤菜
- 关键词
- 四川卤菜,卤肉配方,卤菜培训,成都小吃培训那家好
- 所在地
- 成都市郫都区犀浦镇犀池六街二号
- 联系电话
- 028-86646733
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- 18030844181
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产品详细介绍
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咨询人:桂老师
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(金牛区交大路凯德广场对面)
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宏蜀渝(成都)小吃培训,是一家食品研究与技术开发、餐饮项目联盟、餐饮咨询与策划服务为一体的综合性餐饮发展餐饮连锁,以倡导"传统与时尚,美味与健康"的饮食新文化为己任,秉承"诚信、创新、专业、务实"的经营理念,专心致力于饮食文化的传播与推广。
川卤,秘制工艺本身分俩种卤水,五香味型,麻辣味型,卤水注重的是香料的配方比例,川卤香料不得超过20种,多了不会更香,少了也不会不香,卤水的熬制首先注意香料的处理,香料经过清水侵泡,去除香料外层的异味,加大骨熬制五小时以上即可起第一锅卤水,卤水更注意的是卤水的保养,百年老卤传承下来的不只是手艺,老卤水每次卤完必须烧开静置,不可加生水,不可摇动,否则天热第二天会发酸,卤制菜品比较广泛,一些特殊的肝脏肠肺必须悼水或者码味,素菜放入汤锅即可没有多大的讲究,其次,拌菜也是调味的关键步骤,拌凉菜,西南地区以麻辣味为主。绝味川卤,诸如双流老妈兔头,鸭脑壳,都是经过秘制的工艺再处理,炒制酱料侵泡入味,麻辣鲜香。
选择做卤菜的10条理由
1、投姿小,千元就可做。
2、见效快,开业即有现金流。
3、操做简,人人都能学会。
4、经营模式容易。
5、市场大,民以食为天,休闲食品。
6、销售多,吃了还要买。
7、分险小,投资不大风险可以掌控。
8、利润高,回头客多。
9、,学到真正技术创业。
10、亲自动手,现场实践操作。
培训课程安排
理论学习:
1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。
3.店铺经营小技巧,轻松创造财富。
示范讲解:
1.专业老师一对一的实战示范,讲解技术。
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。
自我实践:
1.备原材料,老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。
3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。
实际操作内容 1、川卤的系统讲述;
2、四川卤菜原料的选购;
3、卤菜食材的预加工;
4、卤菜加工的基本标准;
5、卤菜加工的工艺步骤;
6、卤菜经营定价原则;
7、系列调味品及原料的货源渠道;
8、经营选址与生意技巧,投资分析,经营管理。
培训时间 不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般2-3天左右,视个人情况而定。
特别优惠
1.指导招牌设计。 2.指导菜单设计。
成都宏蜀渝小吃培训:一次性收费,不收任何费用,免加盟费,传授核心配方毫无保留,实践操作为主,百分百学到核心技术,确保让您真正学到真正技术开店创业。绝不添加任何色素香精,欢迎您实地参观,免费品尝味道,满意后再报名!
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咨询人:桂老师
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电话:1.8.0.3.0.8.4.4.1.8.1
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