柠檬酸钙 连云港正荣 食品级

化学名：柠檬酸钙
分子式：ca3(c6h5o7)2.4h2o
分子量：570.50
性能：白色粉末，无臭，稍有吸湿性，极难溶于水，几乎不溶于乙醇，结晶水加热至于100℃渐失去水分，120℃时完全失水。
质量标准：

用途：螯合剂、缓冲剂、组织凝固剂，按fao/who(1984)规定，用途及限量为：低倍浓缩乳、甜炼乳、稀奶油等单用2g/kg，与其它稳定剂作用量3g/kg(以无水物计)；奶粉、奶油粉5g/kg；融化干酪制造40g/kg；果冻、蕃茄罐头、冷饮、酪蛋白酸盐，按gmp用作强化剂时，本品的理论含钙量为21.07%，可用于面粉，糕点，日本发酵豆酱，日本规定限量为1％。
包装：25公斤净重纸袋或纸塑复合袋。