江门烘干江门福瑞斯永淦江门 烘干机
更新时间:2018-05-22 14:37:19 信息编号:4712865 发布者IP:153.99.65.161 浏览:38次- 供应商
- 江门福瑞斯永淦环保设备有限公司 商铺
- 认证
- 资质核验:已通过营业执照认证入驻顺企:第9年主体名称:江门福瑞斯永淦环保设备有限公司
- 报价
- 人民币¥150.00元每件
- 品牌
- 科瑞莱
- 型号
- GV1615
- 关键词
- 江门烘干设备,江门食品烘干机,江门 烘干机,江门烘干
- 所在地
- 江门市江海区东海路28号
- 联系电话
- 0750-3270333
- 总经理
- 陈治明 请说明来自顺企网,优惠更多
产品详细介绍
江门福瑞斯永淦——白菜干的制作方法
1.选料:应选取叶梗肥厚的白菜品种,这样得率才会比较高,同时固形物与糖分相对高的品种、挑去烂菜及病虫原料。
2.热烫:100℃沸水中进行热烫2~3分钟,在热烫水中加入少量小苏打,使热烫水呈微碱性。
3.干燥:可用自然干燥法,即用太阳晒干,需时间过长,质量不保证,采用热风干燥,优点是时间短品质好,在65~70℃下含水量12~13%。
4.回软:刚出炉的白菜干由于含水量低而且不大均匀如立即进行包装,造成破碎率高,要经过回软阶段,即在室温下自然放置或加以覆盖2~3天后才能进行下一工序。
5.整理:挑选分级包装。为了减少干制品体积,应进行整理分级和压缩然后进入包装工序,应进行密封包装,以免吸潮。
6.贮存:干制品贮存应符合低温低湿环境条件。否则会缩短其贮存期或货架寿命。经过以上处理后烘制的白菜干,菜梗白色菜叶墨绿。
7.作用/药效:现代营养学认为它含粗纤维,可溶性蛋白、脂肪油、多种维生素,能养心调血,除烦止渴有消燥除热、通利肠胃、下气消食的作用。
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江门福瑞斯永淦——海带烘干工艺
加工工艺流程:原料-挑选-清洗-脱腥-干燥-粉碎-过筛-杀菌-称量-包装-成品。
原料处理:挑选的深褐色或深绿色的海带作为原料。先去除杂质、根部及其他的黄白边。洗净后用有效氯浓度为2毫升/立方米的洁净水浸泡2小时~3小时,彻底除掉盐分并使其软化。
脱腥沥干:将海带浸入20%的柠檬酸水溶液5小时~10小时,除去海带固有腥味。然后,用清水漂洗2次~3次,达到除残留酸液,再将其沥干。
切断:根据需要进行剪切。
置烘干燥:将沥干的海带置于烘干机内,烘干约4小时。采取分段干燥工艺,各段烘干温度和时间分别为,阶段一45℃~55℃1小时;阶段二55℃~65℃45分钟;阶段三65℃~75℃45分钟;阶段四75℃~85℃1.5小时。保持空气流速3m/cs左右,及时将烘干机湿蒸气排除出,以提高烘干效率,使海带Zui终水分控制在14%以内。
粉碎过筛(海带粉):采用粉碎机粉碎后,直接过筛。若作为制造含磺药片用,则其颗粒度要求50%以上能通过80目标准筛;如作为食品添加剂产品,则要求全部通过80目标准筛,达满意口感。
杀菌处理:将海带(粉)铺薄层,置室内2小时,室内保持干燥(以免吸水返潮),进行杀菌处理。
称量包装:一般内层采用聚乙烯塑料袋密封,外层采用复合铝箔袋封口,后便可进行销售等。
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品牌:福瑞斯永淦