天喜牌血立晶B,血豆腐,血肠凝固剂
更新时间:2016-07-18 22:54:01 信息编号:4706361 发布者IP:123.4.66.147 浏览:917次- 供应商
- 杞县世林电子商务有限公司 商铺
- 认证
- 资质核验:已通过营业执照认证入驻顺企:第9年主体名称:杞县世林电子商务有限公司组织机构代码:91410221MA3X416T24
- 报价
- 人民币¥40.00元每袋
- 品牌
- 天喜牌
- 型号
- 袋装
- 重量
- 1000克
- 关键词
- 血立晶,血豆腐,血肠凝固剂
- 所在地
- 河南省开封市杞县
- 联系电话
- 0371-28660321
- 手机号
- 13937846180
- 总经理
- 李世林 请说明来自顺企网,优惠更多
产品详细介绍
★商品名:天喜牌血立晶B型
型号:XLJ-B 本品完全按照《食品安全国家标准
食品添加剂使用标准GB2760-2014》及补充规定的品种、应用分类、使用范围、Zui大使用量、残留量等科学组方,并且按照《食品安全国家标准
复配食品添加剂通则GB26687-2011》精心配制而成。本品已经通过山东省食品药品监督管理局生产许可,保障食品安全。用户按照本说明的用法用量生产制作的其他食品(畜禽血制品)(食品分类号:16.07)既不会超标也不会超量。
★配料表:D-异抗坏血酸钠、氯化钙、氯化钠、食用玉米淀粉。
★应用范围:其他(畜禽血制品)(食品分类号:16.07)。
★功能作用:采用本品加工制作的鸭血块、猪血块、羊血块、鸡血块、牛血块、毛血旺、血豆腐、血肠等畜禽血制品凝固迅速、手感挺实、口感筋道爽滑、切面细滑平整。
★Zui大使用限量:1g/kg(以成品计算)。畜禽血块、血肠参考用量:0.5-1g/kg(以畜禽血制品计算)。
★使用方法:1.将本品用常温水溶解后快速搅拌加入新鲜畜禽血浆中。2.将本品与其他原辅材料搅拌均匀使用。
★应用资料:(本技术资料仅供购买本公司产品客户参考使用,严禁复制、拷贝用于其他商业目的!)
①.散装血豆腐做法:将0.2-0.8%血立晶A型(以血浆计算,血浆储存时间越长用量越大
。采集血浆30分钟内就加工血块可以不加血立晶A)加入搅拌型采集桶,把血浆通过导流槽引入桶内,开机搅拌直到采集完毕。然后将血浆低温4度冷藏3-15小时。加工血豆腐时先将血浆过滤。按血浆2-5倍称取净凉开水或纯净水,加入0.1%血立晶B型(以成品计算)搅拌溶解。然后加入血浆搅匀,隔层75-85℃加热20-30分钟凝固成血块。也可以自然凝固,将血块划开,放入80热水煮20-30分钟或送入蒸箱蒸20-30分钟即可。
②.盒装血豆腐做法:将0.2-0.8%血立晶A型(以血浆计算,血浆储存时间越长用量越大
。采集血浆30分钟内就加工血块可以不加血立晶A)加入采集桶内,把血浆通过导流槽引入搅拌型采集桶,开机搅拌直到采集完毕。然后将血浆低温4度冷藏3-15小时。取血浆2-5倍凉开水或纯净水,加入0.1%血立晶B型(以成品计算),搅拌溶解均匀成为凝固剂溶液。再将新鲜血浆过滤、抽真空,然后一边罐装一边加血立晶B型溶液、封口、隔层75-85℃加热或放入蒸箱蒸煮20-30定型。
③.猪血肠做法:1.用搅拌型血浆采集桶采集新鲜血浆10斤。如果采集的血浆30分钟以后制作血块,必须在采集血浆时添加血立晶A型10-25克(以血浆计算,血浆储存时间越长用量越大。采集血浆30分钟内就加工血肠可以不加血立晶A)2.玉米或小麦淀粉1-3斤与筋力源Q型80-120克干拌均匀,加入30-40斤净水搅拌溶解,然后静止两个小时,再加入食用盐100-200克、血立晶B型20-25克,再次搅拌溶解。3.将淀粉浆与血浆倒入搅拌桶,用电钻搅拌器高速打搅均匀。4.将混合好的血浆人工或机器灌入肠衣,扎好口。5.再将血肠放入80℃蒸箱或烧至80℃的锅水中蒸煮20-30分钟,血肠凝固后用竹签扎孔放气,以免涨破肠衣。6.取出降温透彻即可食用或出售。
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品牌:天喜牌