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江门福瑞斯永淦告诉你芒果的食用禁忌

1、饱饭后不可食用芒果，不可以与大蒜等辛辣物质共同食用，否则，可以使人发黄病，其机理还不清楚，但这是世俗经验之谈。又据现代报道，有因为吃了过量的芒果而引起肾炎的病例，故当注意。

2、芒果叶或汁对过敏体质的人可引起皮炎，故当注意。

3、芒果，是少数富蛋白质的水果，多吃易饱。传统上说它能益眼、润泽皮肤，估计是含有胡萝卜素的原因。其核亦可作药用，能解毒消滞、降压。

4。据中医食疗性味分析，芒果属于性平味甘、解渴生津的果品。生食能止呕，治晕船浪，效用与酸话梅一样。不惯坐船者，饱受颠簸后胸口翳闷，不妨将芒果当「药」。孕妇作闷作呕时，可吃芒果肉或以芒果煎水进食。要注意的是，芒果性质带湿毒，若本身患有皮肤病或肿瘤，应紧记避免进食。

5、「湿」是中医学上六个致病原因之一。皮肤病如湿疹、疮疡流脓，妇科病如白带，内科病如水肿、脚气等，都可谓之「湿」，体质带湿者再进食湿毒食物如芒果，可能会令情况恶化。反而有些人会担心，吃芒果令青春痘增加，这想法则属过虑。

芒果未熟时，果蒂部位会有白色汁液渗出，估计这可能是致敏原因。无论如何，虚寒咳嗽(喉痒痰白)者应避免进食，以免令喉头痕痒。而哮喘患者，亦应遵照医生咐嘱戒吃。其实，不止中医有此嘱咐，西医也有将芒果列入哮喘忌口清单。根据个人经验，即使本身没有敏感者，一口气吃数个芒果也会实时有失声之感。

在吃饱饭以后是不可以在吃芒果的，在吃饱饭了以后在吃芒果对于身体的消化是有影响的。芒果也是不适合于辛辣的食物一起吃的，因为如果芒果和这些辛辣的食物一起吃是会引起人体皮肤发黄的情况的。

另外含有皮肤病的人也是不适合吃芒果的，例如一些含有湿疹、疮疡流脓的是是不适合吃芒果的，吃了以后是会导致病情变得更加严重的。

过敏体质的人也是不能吃芒果的，如果吃了以后是会引起皮炎的情况发生的。

患有妇科病的病人也都是不能吃芒果的。

还有一些体内带有湿气的人也是不适合吃芒果的，因为体内带有湿气的人在吃芒果会导致情况更加严重。

孕妇其实是可以吃一些芒果的，但是孕妇在吃的时候建议将芒果肉煎水进食。

肠胃功能不好的老人、孩子以及气虚、脾虚的人要少吃芒果。有一些人吃了芒果后，会全身起红斑，出现呕吐、腹泻等过敏现象，所以建议将芒果肉切成小块直接食用。吃完芒果后，还要漱口、洗脸，以免果汁残留。

芒果和酒不能同食：芒果和酒都是辛辣的食物，多吃对人的脾肾肝脏有害。

芒果和菠萝不能同食：同食易过敏，因为芒果、菠萝本身就含有易引起皮肤过敏反应的化学成分，鲜芒果中含有单羟基苯或二羟基苯，不完全成熟的芒果里还含有醛酸，他们对皮肤黏膜有一定的刺激作用，可引发口唇红肿，又痒又痛，重者还会出现水疱和糜烂。而菠萝中含有甙类、菠萝蛋白酶等物质，对人的皮肤、血管等有一定的副作用，且这种过敏常为速发型，多在吃菠萝后1小时左右会出现皮肤瘙痒、潮红、多汗、四肢及口舌发麻。

芒果的五大注意事项大家都要记住喽，尤其是在食用时注意芒果的叶子，建议不要接触肌肤，易过敏，对芒果过敏的朋友则尽量不要食用芒果，它的饮食禁忌也要记住可千万不要乱吃对身体危害很大。

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江门福瑞斯永淦——水果干的加工（简述）

1. 葡萄干。葡萄成熟后，及时除去小粒和破损的果粒，用1.5%-4%的氢氧化钠浸泡一下，后用清水洗净碱液，装入晒盘之中，晾晒3-5天后，每日及时翻转继续晾晒阴干，在新疆等地由于气候干燥，一般需要30天左右。贮藏回软8周后，脱粒去掉果梗，然后装袋。

1.桃干。采用易离核的桃，去皮，对切成两半，去核后，用上排列晒于晒盘之内。用鲜果量的0.4%的硫磺熏4-6小时，然后进行晾晒。晒时勤翻，晒到6-7成干即含水量15%-18%为宜，再次挑选，贮藏回软时间约3周。

2.苹果干。