日餐菜品拍照菜谱设计制作菜牌菜单印刷加工
更新时间:2021-07-14 16:56:17 信息编号:4641978 发布者IP:114.252.110.46 浏览:365次- 供应商
- 北京诺鼎国际企业形象策划有限公司 商铺
- 认证
- 资质核验:已通过营业执照认证入驻顺企:第10年主体名称:北京诺鼎国际企业形象策划有限公司组织机构代码:110106017392889
- 报价
- 人民币¥600.00元每套
- 品牌
- 诺鼎菜谱制作
- 型号
- 2014菜谱新款
- 关键词
- 创意菜谱设计菜谱加工及菜谱制作
- 所在地
- 北京通州区九棵树西路英特商务园写字楼B8019
- 联系电话
- 010-67700085
- 手机号
- 13911084058
- 微信号
- 13911084058
- 经理
- 朱金巨 请说明来自顺企网,优惠更多
产品详细介绍
精美的日餐菜品拍摄---中乐六星酒店
(2015-08-12 17:27:10)
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标签: 菜单设计 菜品拍摄 菜单制作 北京菜谱制作 竹简菜单 | 分类: 菜品摄影 |
精美的日餐菜品拍摄---中乐六星酒店
题记:中乐六星酒店共40层,总建筑面积35000平方米,是中乐集团按超五星级标准打造,拥有300多套豪华舒适的客房、套房、总统套房、设备先进的商务会议中心、中餐厅、西餐厅、酒吧、写字楼、360度观景餐厅、spa会所、健身房娱乐等全功能配套设施 。
其实是一家五星级酒店,就想盘古七星酒店一个意思,中乐六星只是个名字,诺鼎菜谱对其日餐厅进行了为期三天的拍摄,拍摄是在39层,拍摄间隙,凭窗远眺,可以俯瞰北京南城!
千华木桶鱼菜品拍摄菜谱设计菜谱制作后的思索---赢在“特色”
(2016-05-27 10:56:19)
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标签: 北京菜谱制作 菜品摄影 菜谱设计 专业菜谱制作 菜谱拍摄 | 分类: 菜谱设计制作 |
千华木桶鱼菜品拍摄菜谱设计菜谱制作后的思索---赢在“特色”
诺鼎菜谱
林林总总的餐厅饭馆遍布大街小巷,三五好友在相约小聚的时候总有一种现象比较普遍,那就是你一口叫不出几家深印脑海中的餐厅的名字!经常是“咱们吃什么去?”“等等,我想想.......”为什么会这样?或许是餐厅的同质化相对比较高吧。很多经营非常成功的餐厅当中“特色餐厅”占了很大的比例。
呵呵,我们先看看什么叫特色吧。在《新华字典》里给出了这样的解释“◎ 特色 [characteristic;distingushing feature] 事物所表现的独特的色彩,风格等。”其实特色是个新词,在古汉语里面是没有出现的。特色是一个事物或一种事物显著区别于其他事物的风格和形式,是由事物赖以产生和发展的特定的具体的环境因素所决定的,是其所属事物独有的。那么特色的餐饮是餐饮文化发展、传播到一定阶段的产物,具有鲜明的地理、历史、文化、宗教等人文特色,是菜肴制作水平和企业经营方针的代表,体现了管理人员的经营理念和对市场的敏锐感觉。特色餐饮主题鲜明、广泛,可涉及不同时期、不同国家、不同地区的历史人物、文化艺术、风土人情、宗教信仰、生活方式等。另外,特色餐厅的环境和气氛是吸引顾客前来消费的重要因素之一。
我们下面提到的这家餐厅就是非常典型的“特色餐饮”---木桶鱼!
关于鱼的做法,相信多数人会拿来红烧,或者拿来烤着吃,本次诺鼎菜谱设计制作机构所介绍得这道鱼---做法特殊,它叫木桶鱼。
做这道菜有一种特别的配料,就是一块一块的鹅卵石,石头的选料也是非常考究的,采用的石头全部来自雅安,又叫做雅石。做菜之前要先将石头倒进油锅里熬煮,与此同时就开始准备木桶鱼的主料了。主料选择黔鱼,黔鱼又名“梭边鱼”特点就是刺少,特别适合于老人和小孩。鱼清洗干净后,切成鱼片,这样才能入味,用
石头烫才更容易烫熟。将鱼片抹(ma)料备用,随后,把剩下的鱼骨和鱼头用骨头汤一起煮。这时候,制作木桶鱼所需的木桶也就要上场了。 既然做的菜叫木桶鱼,就必须要有木桶,而且做菜用的木桶是专门订做的,不采用任何胶水粘,防水是用手工全部密封的。将热油里的石头捞起来倒在木桶里,随后再把腌好的鱼片倒在石头上,鱼片覆盖在滚热的石头上瞬间就发出滋滋的声音,鱼肉的香味也在空中弥漫开来,随后,再把熬煮的鱼汤倒进木桶里。因为鱼片是生的,大家可能会担心是否熟透的问题,据诺鼎菜谱了解到,因为鹅卵石是滚烫的,而且持温时间长,所以鱼片倒下去三分钟之后,经过石头的高温,它就已经熟了,就可以吃了。3分钟后,木桶鱼终于大功告成了,混合着滚热的石头,喝上一口鱼汤,吃上一块鱼肉,这样的吃法让大家觉得很新颖有趣。木桶鱼很有特色,它用石头烫出来的做法很新颖,烹出的鱼,口感麻辣鲜香、肉质细嫩爽滑,吃着味道也很好,老少皆宜,尤其是汤喝着也很有营养。
千华木桶鱼位于东三环中路65号富力广场地下一层,有兴趣的朋友可以去品尝一下这不同做法的“特色”!同时,鉴赏一
下诺鼎菜谱为其拍摄设计制作的精美菜谱!
相关产品:创意菜谱设计菜谱加工及菜谱制作
主要经营:北京菜谱制作菜谱设计,菜谱设计,菜单制作,菜谱拍摄 拍摄菜肴 菜品拍摄 菜单拍摄
诺鼎菜谱立志于北京菜谱制作领域,诺鼎菜谱的的菜谱设计有着一定的原则和立场,我们拒绝平庸的菜谱设计和菜谱制作!为客户量身打造属于自己的菜谱!客户可以根据餐厅的营业面积和餐位的大小来任意决定菜谱制作的尺寸 ...
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