【大连鸿洋海参】淡干海参（60~70头）

5970元/500g

食用方法：
将干海参洗净浸泡24小时左右，待海参泡软从开口处割开洗净去掉牙，（为了发的个头大可以打掉筋但可以吃）上锅煮30分钟左右，出锅待水凉后换凉水浸泡24小时， 注意： 泡发时不要见油、盐和碱，夏天温度过高浸泡时间不要过长或需放冰箱内浸泡。
经发制后宜作多种烹调方法，Zui宜烧、扒、烩、熘，也可汆汤、做馅。肉质软滑柔嫩，口感爽脆腴美。由于海参本身并没有明显滋味，制作时，必须辅助以高汤来增进滋味。
市价1500-6000元/500g。价格与产地和含水率有很大关系。辽参较为便宜，水分多者也便宜。消费者从刺、颜色、水发后大小弹性等能做简单判断。

优点： 方便存储运输，保质期长达；
加工成本低，不需要复杂设备和太多加工成本。
缺点： 首先，此种加工工艺使海参的大量营养物质流失，减低其食用后的功效，滋补效果极其缓慢，一般需要2个月以上方有效果。

以上图片均为店内实物所拍~~