优质食品级葡萄糖酸内酯济南有售
更新时间:2015-04-30 16:34:43 信息编号:3496638 发布者IP:58.56.246.54 浏览:47次- 供应商
- 山东褔洋生物科技有限公司 商铺
- 认证
- 资质核验:已通过营业执照认证入驻顺企:第10年主体名称:山东褔洋生物科技有限公司
- 报价
- 人民币¥9000.00元每吨
- 品牌
- 汇洋
- 型号
- fy-008
- 规格
- 1千克/袋
- 关键词
- 葡萄糖酸内酯价格,葡萄糖酸内酯厂家,济南葡萄糖酸钠供应商
- 所在地
- 山东省德州平原龙门经济开发区东区
- 联系电话
- 0534-2169187
- 手机号
- 15964180158
- 销售经理
- 唐丽 请说明来自顺企网,优惠更多
产品详细介绍
汇洋品牌葡萄糖酸内酯基本信息:
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分子式:c6h10o6
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分子量:178.14
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casno.:[90-80-2]
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物理性质:白色结晶或结晶性粉末,几乎无臭,味先甜后酸,易溶于水;
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主要用途:稳定和凝固剂、酸味剂、螯合剂。
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使用方法:本品可用于各类食品,按生产需要适量使用(gb2760-2011)。本品经淀粉发酵精制而成,对人体无毒、无害。
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质量标准:fcc(iv)、usp24、gb7657-2005
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包装:塑编袋小包装1kg/袋,大包装净含量25kg;
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储存及运输:本品应储存在干燥、通风、清洁良好的环境中,储存期18个月。
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本品在运输过程中,可按一般化学品运输,属非危险品,严防日光照射、雨淋。
重 金
属:<20ppm 砷含
量: <2ppm
葡萄糖酸内酯使用范围及使用量
(1)我国《食品添加剂使用卫生标准》规定:可用于鱼虾保鲜,Zui大使用量为0.1g/kg,残留量小于0.01mg/kg;用于香肠(肉肠)、鱼糜制品、葡萄汁、豆制品(豆腐、豆花),Zui大用量3.0g/kg;用于发酵粉,可按生产需要适量使用。
(2)fao/who(1984)规定:可用于午餐肉、肉糜、限量3g/kg。
(3)实际使用参考
①制作豆腐时,按每公斤豆乳加葡萄糖酸内酯2.5~2.6g。可先将本品溶于少量水,然后加入豆乳中,或将加好本品的豆乳装罐,隔水加热至80℃,保护15min,即可凝成豆腐。
②本品与碳酸氢钠按2:1混合成发酵粉,其用量可占酸味剂的50%~70%。可用于饼干、炸面卷及面包等,尤其适用于蛋糕,用量约为小麦粉的0.13%。
③午餐肉、香肠、红肠等加入0.3%本品,可使制品色泽鲜艳,持水性好,富有弹性,且具有防腐作用,还能降低制品中亚硝胺的生成。
④作为螯合剂,可用于葡萄汁或其他浆果汁酒,加入本品能防止生成酒石。用于奶制品,可防止乳石生成。
⑤葡萄糖酸内酯可用于果汁饮料及果冻等作为酸味剂,亦可与碳酸氢钠配制成饮料,不仅产气力强,而且能缓慢地水解出葡萄糖酸,具有清凉可口和对胃无刺激的特点。
山东褔洋生物科技有限公司竭诚与国内外商家双赢合作,共同发展,销售热线:15964180158.
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