腐竹增筋剂 豆制品增稠剂
更新时间:2023-12-09 09:24:26 信息编号:3378566 发布者IP:125.40.106.45 浏览:81次- 供应商
- 郑州天宇食品配料有限公司 商铺
- 认证
- 资质核验:已通过营业执照认证入驻顺企:第12年主体名称:郑州天宇食品配料有限公司组织机构代码:91410103672883635Y
- 报价
- 人民币¥40.00元每kg
- 品牌
- 晟通
- 型号
- ty
- 晟通
- 豆制品增稠剂
- 关键词
- 腐竹增筋剂,豆制品增稠剂,复配豆制品增筋剂
- 所在地
- 郑州万客来食品城南院东区1排28-1号
- 联系电话
- 0086-037168768390
- 手机号
- 13838081507
- 经理
- 郭鹏飞 请说明来自顺企网,优惠更多
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产品详细介绍
复配豆制品增筋剂
豆制品增筋剂
配料:硫酸钙、氯化钙、瓜尔豆胶等。
生产许可证:豫xk13-217-02054
执行标准:gb26687-2011
使用范围:豆类制品、豆腐 腐竹 油皮、千张增筋,增加豆制品的耐煮性。使用本品每公斤黄豆可多产豆腐2-4两。
使用添加量:按干豆量0.1%-0.3%。
使用方法:腐竹、油皮按干豆量的2%-3%左右,豆浆煮熟前10分钟均匀撒入浆中。做豆腐每百斤黄豆加(3斤面粉和增筋剂搅拌均匀,用温水或成糊状在点浆前倒入豆浆搅拌均匀),做腐竹每百斤黄豆加10斤面粉,和本品一起用水搅成稀面糊,倒入缸内和豆浆一起搅拌均匀,然后加热烧开,点浆时使用石膏或卤水要比平时多用1/3。
1:用于彩色豆腐、米豆腐,豆腐块、豆腐乳、卤豆腐、老豆腐,豆腐脑(工艺有别)可增加产量,做出的豆腐硬度弹性增加,口感筋道,豆腐色白细滑,手感硬挺,划开不淌水,油煎不破,可炒,可涮,消费者喜爱,同时具有防止豆浆粘连包布,解决石膏,卤水酸味问题的作用,是豆腐经营者创品牌的理想选择。
2:用于豆干,豆腐干、豆腐丝改变传统豆干化学增筋或没加增筋剂口感差,色暗,让豆干色香味俱全,安全卫生,好看好卖。本品能与豆制品中的蛋白质反应进行桥联,形成络合,生成良好的豆筋网状结构。使豆制品产生良好的弹韧性、延伸性、产出腐竹,豆皮久泡不碎久煮不易变型,缩短了腐竹、豆油皮的挑皮时间,节省能源,提高单位时间劳动生产率,节省成本,添加量少。
3:使腐竹、豆油皮表面光亮,好看好卖。
4:延长保鲜期,无硬块,易复水,不复色。
5:产品无沉淀,不含任何违禁物品,全部由食品级原料精制而成。
6:可代替部分瓜尔豆胶、cmc、黄原胶、明胶、京脂、海藻酸钠等的赋形、膨化、稳定等多种功能作用,增强效果、降低成本。
生产日期:见封口。
保质期:8个月。
贮藏条件:密封贮存于阴凉、干燥通风环境中。
注意:用后密封,结块不影响使用效果。
- 辛烯基琥珀酸淀粉钠65.00元/kg
品牌:中同 - 壳聚糖 CAS号:9012-76-41,250.00元/kg
品牌:海力 - 麦芽糊精 CAS号:9004-53-95.00元/kg
品牌:金玉米 - 酵母葡聚糖 CAS号:9051-09-285.00元/kg
品牌:天宇 - 黄蓍胶 CAS号:9000-65-165.00元/kg
品牌:天宇 - 美味匙 高弹素25.00元/kg
品牌:美味匙 - 单、双硬脂酸甘油酯18.00元/kg
品牌:金诺 - 爽滑宝 面制品专用增筋剂25.00元/kg
品牌:起点 - 植脂末 奶精15.00元/kg
品牌:晶花 - 鱼胶粉 吉利丁粉65.00元/kg
品牌:天宇