腐竹增筋剂 豆制品增稠剂

更新时间:2015-03-02 10:35:21 信息编号:3378566
腐竹增筋剂 豆制品增稠剂
供应商:
郑州天宇食品配料有限公司 商铺
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报价:
人民币¥40.00元每kg
品牌
晟通
型号
ty
晟通
豆制品增稠剂
所在地
郑州万客来食品城南院东区1排28-1号
联系电话
0086-037168768390
经理
郭鹏飞
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125.40.106.45

产品详细介绍

复配豆制品增筋剂

豆制品增筋剂

配料:硫酸钙、氯化钙、瓜尔豆胶等。

生产许可证:豫xk13-217-02054

执行标准:gb26687-2011

使用范围:豆类制品、豆腐 腐竹 油皮、千张增筋,增加豆制品的耐煮性。使用本品每公斤黄豆可多产豆腐2-4两。

使用添加量:按干豆量0.1%-0.3%

使用方法:腐竹、油皮按干豆量的2%-3%左右,豆浆煮熟前10分钟均匀撒入浆中。做豆腐每百斤黄豆加(3斤面粉和增筋剂搅拌均匀,用温水或成糊状在点浆前倒入豆浆搅拌均匀),做腐竹每百斤黄豆加10斤面粉,和本品一起用水搅成稀面糊,倒入缸内和豆浆一起搅拌均匀,然后加热烧开,点浆时使用石膏或卤水要比平时多用1/3

1:用于彩色豆腐、米豆腐,豆腐块、豆腐乳、卤豆腐、老豆腐,豆腐脑(工艺有别)可增加产量,做出的豆腐硬度弹性增加,口感筋道,豆腐色白细滑,手感硬挺,划开不淌水,油煎不破,可炒,可涮,消费者喜爱,同时具有防止豆浆粘连包布,解决石膏,卤水酸味问题的作用,是豆腐经营者创品牌的理想选择。

2:用于豆干,豆腐干、豆腐丝改变传统豆干化学增筋或没加增筋剂口感差,色暗,让豆干色香味俱全,安全卫生,好看好卖。本品能与豆制品中的蛋白质反应进行桥联,形成络合,生成良好的豆筋网状结构。使豆制品产生良好的弹韧性、延伸性、产出腐竹,豆皮久泡不碎久煮不易变型,缩短了腐竹、豆油皮的挑皮时间,节省能源,提高单位时间劳动生产率,节省成本,添加量少。

3:使腐竹、豆油皮表面光亮,好看好卖。

4:延长保鲜期,无硬块,易复水,不复色。

5:产品无沉淀,不含任何违禁物品,全部由食品级原料精制而成。

6:可代替部分瓜尔豆胶、cmc、黄原胶、明胶、京脂、海藻酸钠等的赋形、膨化、稳定等多种功能作用,增强效果、降低成本。

生产日期:见封口。

保质期:8个月。

贮藏条件:密封贮存于阴凉、干燥通风环境中。

注意:用后密封,结块不影响使用效果。

关键词:腐竹增筋剂 , 豆制品增稠剂 , 复配豆制品增筋剂

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