富贵者的佳肴、欧洲蔬菜之皇----朝鲜蓟

女人的“性感莲花”——洋蓟

引用：法国皇后酷爱的性感“莲花”——洋蓟：

慢慢剥去洋蓟外皮，用牙齿轻咬洋蓟多汁的肉的过程，让你的性感诱惑满满的，绝不输给玛丽莲·梦露！性感“莲花”洋蓟，盛产于地中海沿岸，是法国菜和意大利菜中常见的食材。在16世纪法国皇帝亨利二世的美艳妻子凯瑟琳·德美地奇(catherine de medici) 打破女人不许吃催情的洋蓟的禁忌，不仅每天都吃洋蓟，还喂给她的皇帝吃哦！

   Zui健康的西方性感美食——洋蓟！让你sex和health两者兼得！洋蓟像莲花般美丽，具有催情作用~

       情人节要吃得既有“兴致”又健康，皮肤啊、营养啊、美好的身材啊……样样都要照顾到！可不是很easy吧？不用烦恼哦，海报网编编贴心送上Zui健康的西方性感美食——洋蓟！让你sex和health两者兼得！

         什么是洋蓟？

        如果你对老外超市里面的蔬菜视而不见的话，估计你会错过样子“怪异”的健康蔬菜洋蓟！洋蓟可是畅销欧美的保健+调情的蔬菜哦，被西方称为蔬菜之皇！

        紫色的洋蓟看起来特别象是尚未盛开的莲花。洋蓟的产地不同颜色也不一样，在美国、西班牙以及智利和土耳其，出产绿色的洋蓟；在意大利和埃及，一般见到的则都是紫色的洋蓟。不管是绿色还是紫色，洋蓟都十分美丽。

        洋蓟虽然长得象莲花，但是外边的花瓣很硬很硬。洋蓟的确是花，整个洋蓟就是一朵花，深入探讨的话，洋蓟甚至是菊花的一种，有趣不？

        洋蓟的个子不小，大的有椰子那么大，小的也有握紧的拳头般大小。

法国皇帝亨利二世的美艳妻子
凯瑟琳·德美地奇(catherine de medici) 为了赶走情敌
得到夫君的爱，每天都吃洋蓟

        性感“莲花”洋蓟，盛产于地中海沿岸，是法国菜和意大利菜中常见的食材。在16世纪的时候，因为洋蓟可以壮阳并且提高性欲，只有男人才可以食用它，而法国皇帝亨利二世的美艳妻子凯瑟琳·德美地奇(catherine de medici) 就打破这个禁忌，不仅每天都吃洋蓟，还喂给她的皇帝吃哦！ 

     1949年，玛丽莲·梦露(marilyn monroe) 当选为第一届美国加利福尼亚“洋蓟皇后”其后，洋蓟的性感美名更加令人称道！

在16世纪的欧洲，洋蓟是只有皇家及贵族才能享受得到的菜肴。当你慢慢剥去洋蓟外皮，用牙齿轻咬洋蓟多汁的肉时，享用洋蓟的过程就会让你的性感诱惑涨得满满的，绝不输给玛丽莲·梦露！

洋蓟在欧美的性感传说可真不少，令这种莲花般的蔬菜充满性感魔力~ 洋蓟其实就是花，完全绽放开的时候真是很漂亮，不属于莲花呢~

         洋蓟的别名：

        洋蓟也叫朝鲜蓟，还有人叫它“法国百合”，英语名字是artichoke，德语名字是artischocke，我们看到的这一瓣瓣其实是洋蓟的花蕾，当花蕾开放后，露出的花蕊是妖艳的粉紫色，丝丝缕缕象合欢花的模样，是当下这个季节花店里常见到的切花品种。

        一个洋蓟能吃的部分只有10%，就是洋蓟花瓣的根部。食用时必须一瓣一瓣地剥下来吃，才能尝到如同雪山甘泉般甘甜可口的口感，至于烹饪方式，无论是烤、油炸、水煮，乃至搭配制成沙拉，都甚为甘美。

美国加州产的洋蓟，像牡丹花一般美丽。美国、西班牙以及智利和土耳其，出产绿色的洋蓟洋蓟的个头可不小，大的有椰子那么大，小的也有握紧的拳头般大小。

健康又调情的洋蓟：
        洋蓟有较强的有利胆作用，因而促进消化；有护肝作用，在体外抑制四氯化碳诱发的肝损伤。而且洋蓟还有降血脂、抑制氧化的作用。洋蓟不仅比蔬菜美味可口，还可以催人食欲，而且可治疗功能性消化不良。

        洋蓟可以提高人体对脂溶性维生素(维生素a、d、e、k等) 及微量元素(钙、磷、铜、铁、锌等) 的吸收和利用能力，从而达到提高人体食欲、刺激性欲的目的。大量的钾和镁是骨骼组成的重要部分，所以说洋蓟还有强化骨骼的作用！（备注：100克新鲜洋蓟维生素a的含量为160毫克，相当于胡萝卜的32倍）
   像菠萝般的大洋蓟该如何下口？

        在美国流传着这样的一个故事：说是有一回，某个象google那样的大公司，要找一个总裁，有一个人董事会很看得中，就邀请他一起吃饭，想在席间聊聊将来如何发展。不幸的是，那天的晚宴上，就有一道洋蓟，偏偏那位“业务精熟”的老兄从没有见过洋蓟，捧着个“大莲花”不得其门而入。结果董事会就决定不要他了，“连吃都不懂”的人，他们不要。呵呵，吓一跳？没关系，现在就先随着海报网编编熟悉下洋蓟的内部到底是怎样的，哪些是可以吃的部分。

        与芦笋一样，洋蓟也通常先整棵煮熟。整株的洋蓟先用手拿着吃，其方式是从Zui外层开始，每次掰下一个花瓣，然后用花瓣的根部蘸酱料吃 (通常的酱料是把黄油加热，放入切好的大蒜末，加花椒、盐即可) 。因为大多情况下只有花瓣的中部和根部才可以吃 (花瓣前部太硬)，吃时用手把洋蓟花瓣放在上下齿之间，根部朝内，然后用手向外抽拉，这样，嫩的可吃的部分即留入嘴中，老的不可吃的外围部分被拉出嘴外。 (这样的吃法就是超级性感的哦！) 吃完了花瓣，请随手将不可吃的部分放在盘子的边上，将其排列整齐，是良好的餐桌习惯，说不定有天你就可以凭此当总裁哦！哈哈~

“性感蔬菜”洋蓟的若干吃法：

    洋蓟有非常容易的吃法，也有比较难的。Zui容易的吃法是——和你的bf到法国餐馆或意大利餐馆去，点上一份，服务生就会端上来一个大盆子，中间小小的一堆，看似土豆的小块，上面淋着酱汁，用叉子叉起来塞进嘴里就是。
 呵呵，下面就是比较难的洋蓟吃法啦——自己diy！喜欢在厨房挑战新咚咚的报友，不妨试试看~

        如果有煲汤习惯的朋友不妨买些回来煲汤，拿来涮火锅也很赞哦！现在就到你附近的大超市去逛逛吧！

首先要学习挑选。挑洋蓟就象我们平常挑选卷心菜一样——同样大小的洋蓟，一定要挑重的。份量重，包得又紧，才是好的洋蓟。另外，你可以用力捏一下，如果听到“吱吱”的摩擦声，说明这只洋蓟够新鲜，吃起来更香甜。
    买来洋蓟以后，要烧上一大锅水，水里放一点点盐和醋，如果不用醋的话，可以放几片柠檬。醋和柠檬的功用在于使煮好的洋蓟不变色，否则变黄黄的就不性感啦！
    在等水烧开的时候，就可以利用这时间来调理洋蓟啦。用刀把根部齐齐地剁下，洋蓟很硬的，剁的时候一定要小心。然后拿一把剪刀，把每个花瓣的尖顶剪掉，剪好的洋蓟，从侧边看过去简直就象是被剪了叶子的棕榈树干，很是滑稽。
等水烧开，将刚处理好的洋蓟放入水中煮，由于剁去了根部，它很容易地“坐”在锅中。煮“洋蓟”要用“洋锅”煮。大家知道，中国的锅子很薄，适宜炒菜，而洋人的大锅底超厚，适且做酱和煮食。那种大锅还有一点好，洋蓟“坐”在锅底，不会被煮焦，因为厚底的锅传热比较均匀。

       让洋蓟在锅里煮四十五分钟，你可以趁空准备调料啦。其实吃洋蓟没有固定的调料，你想蘸什么都可以。蛋黄色拉酱是比较好的酱料，用自制的橄榄油醋汁也不错。虽然在意大利餐厅总是用很考究的分层瓶装油和醋，在倒出时才混合起来，但是你完全可以在小碗里先放点醋，再放点橄榄油就ok 啦。

       等洋蓟煮好，拿出来放在盆子里，你和bf就可以动手吃咯！性感的洋蓟此时就像一朵绽放的莲花，气氛已经开始浪漫啦~

整株的洋蓟先用手拿着吃，其方式是从Zui外层开始，每次掰下一个花瓣，然后用花瓣的根部蘸酱料吃 (通常的酱料是把黄油加热，放入切好的大蒜末，加花椒、盐即可) 。

        因为大多情况下只有花瓣的中部和根部才可以吃 (花瓣前部太硬)，吃时用手把洋蓟花瓣放在上下齿之间，根部朝内，然后用手向外抽拉，这样，嫩的可吃的部分即留入嘴中，老的不可吃的外围部分被拉出嘴外。 (这样的吃法就是超级性感的哦！)
吃洋蓟要有点耐心，将花瓣扯一瓣，吸一瓣，优雅的吃

        洋蓟花瓣的味道，有股特殊的清香，吃上去感觉粉粉的，甜甜的。相信这个时候你的bf一定幸福得直夸你！
     吃到后来，露出洋蓟妖艳的紫色花心 吃到后面，洋蓟花瓣的颜色会越来越淡，也会越来越软，吃到Zui后，花瓣完全变成了白色的柔软花片，只有顶端是紫色的。这时的洋蓟异常美丽，绿色的底座，白色的顶面，加上紫色的隆起，就象一个圆台，带着妖艳的气息！
    用刀叉掀去美丽的顶盖，露出毛茸茸的絮你要用一把刀，把顶面和底座连接的地方割开，拿掉顶面。这时就更奇妙了，原来这个美丽的圆台里面大藏玄机！

        你会看到一层毛状物，白色的或是微黄的，呈放射状的密密麻麻地排列着，这些毛状物是不能吃的，否则喉咙会极其难受，用刀或勺子将之剔去即可。
      用刀或勺子将放射状的毛毛剔去掉，一定要仔仔细细把毛毛剔干净哦！
留下的就是洋蓟的精华——洋蓟芯（花托）！

        剔去毛絮之后，会有一块象蛋挞心一样的东西，看上去又象是个厚厚的小碗。这块就是洋蓟的精华了！

        洋蓟的芯是吃的地方，但是很多人第一次吃的时候都不知道，把这个芯白白扔掉了，好可惜哦~

        法国菜、意大利菜中，所使用的也就是这一块。关于这块“精华”，你想怎么吃就怎么吃，你可以切成小块蘸酱吃，也可以把酱料倒在里面，用勺子舀着吃。

        这个时光真是美好呢！一定会是你和你bfZui难忘的晚餐！

洋蓟的芯是吃的地方！洋蓟芯应使用刀叉对付，切成小块叉来吃
可以直接吃原味的洋蓟芯，也可以蘸上酱料吃
   性感的意大利洋蓟沙拉，就是用这精华+橄榄做的哦~

再教你一种意大利烤洋蓟的做法，还可以填馅变换口味呢！

    首先用刀把洋蓟根部齐齐地剁下，用剪刀把每个花瓣的尖顶剪掉，这两步和前面的做法完全一样，不多啰嗦啦~然后用大锅坐水煮。因为等下还要进烤箱考，所以煮的时间只要15分钟就好啦。然后把煮软的洋蓟取出，用刀纵向切开。记住前面说过哦，覆盖在洋蓟芯之上的毛茸茸的絮絮一定要刮干净！用小刷子在刮干净的两半洋蓟上涂上橄榄油，特别是洋蓟精华的芯部，一定要涂好橄榄油，否则烤出来干巴巴的不好吃哦！然后，均匀地撒上椒盐。
   意大利烤洋蓟——大功告成

    进烤箱，用中火烤10分钟，取出翻面，继续进烤箱再烤5分钟。当当当~大功告成！蘸上准备好的蛋黄色拉酱或油醋汁，和ta开心的吃吧！

意大利填馅烤洋蓟diy：
    意大利烤洋蓟还有一种变化的做法，就是在进烤箱前，除了均匀涂抹橄榄油，撒上椒盐外，还同时加上香蒜和欧芹末，再进烤箱。出来就是意大利填馅烤洋蓟啦~意大利人很喜欢蒜味，海报网编编也更喜欢这种口味！
欧芹、香蒜、帕尔马奶酪填馅烤制的洋蓟
 

  意大利的招牌美味菜式——美味！健康！又性感~
   为了追求美观，厨艺高超的报友还可以尝试整棵的意大利填馅烤洋蓟，里面的填料可以自由发挥创意哦！
   另外，精通咱们中华料理的报友还可以自由发挥，做一个清爽的洋蓟+柚子沙拉！
别忘记在和他一同享用美味洋蓟的时候，还要想象自己和玛丽莲·梦露一样性感哦！这个良宵一定要好好的享受！