越南蒜香腌料、火锅底料诚招全国代理
信息编号:306899 浏览:134次- 供应商
- 天津市顶隆食品有限公司 商铺
- 认证
- 报价
- 人民币¥30.00元每千克
- 品牌
- 顶隆
- 净重
- 28(kg)
- 原料与配料
- 蒜
- 所在地
- 天津市东丽区华明街南坨村广源路2号
- 手机号
- 13802060099
- 联系人
- 朱建海 请说明来自顺企网,优惠更多
- 让卖家联系我
产品详细介绍
品牌 | 顶隆 | 净重 | 28(kg) |
原料与配料 | 蒜 | 保质期 | 12(个月) |
原产地 | 天津 |
天津顶隆料理是世界之Zui的---健康美食哟。
我们一同享用着吧!为健康、为快乐!
带有蒜香风味的腌料
的盐酥风味,炸出的鸡米花或鸡柳风味咸、鲜,香气逼人,略带辣味,更加刺激食欲;
您可以轻松的做出盐酥鸡米花、鸡柳、鸡翅等美味,您也可以发挥自己的创意做出更多美味,记得与大家一同分享。
香蒜鸡翅(翅根)做法
原料:翅中(翅根)1000g、天禾香蒜味鸡腌料45g、水(冰水或凉水)60g、天禾香辣炸粉、色拉油
腌制比例:腌料45:水60:肉1000
做法:
1、首先把翅中(翅根)清洗干净,要是想更好的入味的话,就要在翅中(翅根)正反面切几道口子。
2、水、腌料放一起搅拌,然后放入翅中(翅根)再搅拌至均匀,放冰箱里静腌12--24小时,中途搅拌几次,为的是更好入味。
3、翅中(翅根)腌制完毕后,下面Zui重要的宝贝要出场了-----天禾炸鸡裹粉··(kfc炸鸡专用浓缩包裹粉)。如果想挂糊薄些就多放点水,想厚些就少放点水。
4、上粉:装粉的容器应该较深,以防粉料飞扬。倒上足够多的裹粉把鸡肉产品在包裹粉中轻粘,操作过程中不宜挤压,以防组织中的水分外溢,第一次上粉以吸掉鸡肉表面的水分并均匀涂布上裹粉为宜。
5、过浆或过水:将上粉后的鸡肉产品立即在炸浆或水中浸蘸(5—10秒),使裹浆鸡肉产品吸收炸浆或水分,稍沥。
6、二次上粉:将鸡肉产品进行再次裹粉,用裹粉覆盖鸡肉产品,轻抓鸡肉产品表面反复几次(略带揉搓),不可压得过死,抖掉表面多余裹粉。
7、锅子里放适量油,个人认为大豆油或者色拉油,也就是味道淡一些的油,不推荐用花生油、调和油,后者因为油的口味重,炸出的翅中(翅根)会感觉有点腻。
8、油温8成热的时候,准备下锅炸制。(油温不要太高,火也不好太大,因为这样的话翅中或翅根的外皮一下锅就会着色太深,而里面肉还不熟)
9、参考炸制时间:翅根12-15分钟,翅中、全翅中6-9分钟,(根据规格大小)。
10、炸至表面金黄,就可出锅,装盘。
注:a、腌渍前、应清洁所有容器及用具、操作人员须洗手交消毒。
b、原料使用,必须遵照先进先出的原则。
c、腌制液不可重复使用,以免影响产品风味,并容易造成交叉串味。
d、使用比例可根据地域口味不同适当调整,不要增加水的添加比例,以免影响烤肉的口味质量。建议腌料增减比例不宜超过10%。
e、根据产品大小,可适当调整腌制时间。
f、烤箱或微波炉设备不同,烤肉的时间也不完全相同,请在第一次烤肉时注意观察烤肉变化,避免烤糊或烤干。
- 顶隆猪骨高汤、鸡骨白汤、牛骨白汤OEM加工36.00元/千克
品牌:顶隆 - 云南麻辣牛肉香膏诚招全国代理45.00元/千克
品牌:顶隆 - 顶隆代理蒜香腌料、麻辣牛肉香膏45.00元/千克
品牌:顶隆 - 奥尔良烤翅腌料、浙江烧烤腌料、天津孜然腌料代理28.00元/千克
品牌:顶隆 - 顶隆蒜粉、贵州姜粉、花椒粉、麻椒粉代理35.00元/千克
品牌:顶隆 - 顶隆黑胡椒碎、辽宁白胡椒碎、吉林香葱粉代理50.00元/千克
品牌:顶隆