变频真空和面机仿手工水饺真空和面机价格
更新时间:2014-05-23 10:49:22 信息编号:2787181 发布者IP:112.244.55.142 浏览:63次- 供应商
- 斩拌机山东省诸城春秋食品机械有限公司 商铺
- 认证
- 报价
- 人民币¥46500.00元每台
- 18678037911春秋
- 春秋货真价实
- 120L
- 50公斤真空和面机
- 速冻水饺
- 仿手工真空和面机
- 关键词
- 真空和面机,面条真空和面机,水饺真空和面机
- 所在地
- 18678037911潍坊诸城市密州街道王家铁沟工业园
- 联系电话
- 0536-6350680
- 手机号
- 18678037911
- 联系人
- 王炳美 请说明来自顺企网,优惠更多
产品详细介绍
变频真空和面机仿手工水饺真空和面机价格【】面条真空和面机,乌冬面真空和面机,50公斤真空和面机。真空和面机山东省诸城市春秋食品机械,为了广大客户对食品业速冻水饺的产品质量的提高,春秋真空和面机应用真空技术和面,面团含水量较大,一般在百分之四十左右,较普通和面技术增水百分之十到百分之二十,可显著改善面团质量,促进蛋白质网络结构的形成。真空状态下搅拌和制面团时,形成光滑的面团,面团不仅表面光滑而且内部均匀细腻,并且和制的面团面筋值提高,弹性好,制出来的面皮透明度高、不黏结、口感光滑,外观质量等都比一般和面机和出的面团优良。与普通和面机相比,真空和面机是在真空负压状态下把面粉和水融合在一起,小麦粉在真空负压下搅拌,避免了面粉发热,没有游离的水分子存在,面粉中的蛋白质在Zui短时间内Zui充分地吸收水分,使小麦蛋白和水分子结合的速度大大增加,增加面粉的吸水性,大大提高了面皮的透明性和筋性,“相比普通和面机,含水量要增加五个点。”真空和面机在真空状态下模拟手工和面的原理,让面筋网络快速形成,使得蛋白组织结构均衡,面的筋性、咬劲、拉力都远远优于普通和面机的和面效果,面团呈微黄色,煮熟的薄面带(条)呈半透明状,加工出来的面品,口感光滑、透明度高、弹性好。其真空和面机优势如下:具体咨询山东省诸城市春秋食品机械。
真空和面机要适用于各种面制品的加工,根据面食产品所使用的小麦粉的特性,可选择不同浆叶形式达到不同的和面效果。自动和面机价格模拟手工和面的原理,使面筋网络快速形成,使得蛋白组织结构均衡,使面的筋性、咬劲、拉力都远远优于其他形式和面机的和面效果。加工出来的面品,口感光滑,透明度高,弹性好。真空和面机方便,自动化程度高。整机采用优质不锈钢材料制作,符合现行有关食品卫生标准
◇真空和面机可根据工艺要求设定和面时间、真空度。缸体具有密封性能好,面粉无跑冒现象。
◇真空和面机是在真空状态下模拟手工和面的原理,使面筋网络快速形成,和面配水量在常规工艺基础上可适量增加约20%。快速拌合,使小麦蛋白质在Zui短的时间内吸收水份,比常规状态下和制的面团熟化程度提高2倍以上,且不损伤已形成的蛋白质面筋网络结构。
◇真空和面机使得蛋白组织结构均衡,使面的筋性、咬劲、拉力都远远优于其他形式和面机的和面效果。
◇真空和面机加工出来的面品,面团均匀、弹性好、面制品滑爽、可口、有咬劲、面筋力高、透明度高。
◇真空和面机v字形板式桨叶在面箱中绕主轴的轴线作回转运动,由于桨叶向两边推动面团,所以可以解决受力不均现象,使机器运转平稳。
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