古井贡酒献礼2013版

 

品牌：古井产地：安徽箱规：1*6酒精度：50%vol原料：水、高粱、玉米、小麦、大米、糯米净含量：500ml香型：浓香型酒厂：安徽古井贡酒股份有限公司储藏条件：阴凉、避光、通风、干燥保存

 

商品特点：

 

贡酒

古井贡酒幽香型包装以龙为背影，霸气十足，给人一种大气磅礴的感觉，其酒液幽香馥郁，采用九酝酒法酿制而成，酒质晶透，入口甘美醇和，回味经久不息，是与朋友聚会，走亲送友的必备佳品。

 

 

酒品文化：

 

26年前，古井贡酒在1984年全国评酒大会上荣膺中国八大名酒，浓香白酒五强。

　　那一年，冠冕荣耀的一批古井贡酒集合千年酿酒之大成，承载古井人对白酒浓香之期待，悄然入窖，从此敛锷韬光，静待绽放。

　　那一年，荣耀登顶的古井人以千年古井酿酒底蕴为基，延续精华酿造工艺，融原浆与年份之珍奇于一瓶，种下关于浓香白酒的长久期待。这一待，就是26年！

　　26年后，原浆大成。2010年，古井贡酒?年份原浆26年惊艳上市，宝剑藏锋，一朝出鞘，直破云宵！集岁月之峥嵘，合真酿之精韵，甫一露面就被叹为惊天手笔，引来行业关注，好评如潮。

　　“浓香，酒意，真情，尊荣。”——倾注了古井人26年守候与期盼的古井贡酒?年份原浆26年，势必要为中业写下浓墨重彩的一笔。

　　“年份+原浆”，开创中业全新品类

　　千年以来，中国白酒延续不绝，代代相生。其强大生命力，在于对古法的传承，亦在于一代代酿酒人不断的精益求精，推陈出新。

　　古井贡酒?年份原浆，以千年古井酿酒底蕴为基，延续传统精华酿造技艺之外，创造性地将中国白酒的历史文化、品牌价值与精良品质相结合，选择古法手工精酿之天然原浆，入恒温酒窖原酒窖藏，经年发酵出“原浆级年份酒”。产品融合年份酒与原浆酒之精华，是一次白酒内涵的彻底回归和改变，体现中国白酒Zui本真的原酒精髓与年份价值，成就“年份原浆”好酒。

　　由古井集团首创之“古井贡酒?年份原浆”，纯正原浆，手工酿造，历经岁月洗礼，开创中国白酒品类之先河，更引领起中国白酒原浆级年份酒风潮。

　　无与伦比的选材选料，标定原浆名酒先天高度

　　每一种名酒，都有独特的个性基因，选材选料不差分厘，技艺传承精准醇熟，才能成就真正名酒风范与先天高度。

　　古井贡酒?年份原浆26年，就是这样一种严于要求，无与伦比的名酒嫡传。精准严苛的选材选料，先天形成的基因，为名酒带来不可复制、生而不凡的高贵之韵。无论是流传自汉魏，千年的九酝酒法，还是业内被称为酒曲之冠的桃花春曲，抑或是井中三尺无极妙水，无与伦比的先天基因，成就名酒先天基因，更在一开始，就标定出名酒无可超越的先天高度。

　　浓香之源，《九酝酒法》：《九酝酒法》，古井贡酒酿酒秘笈，中国白酒见于史册的Zui早酿法。公元196年，曹操《上九酝酒法奏》：“臣县故令南阳郭芝，有九酝春酒。用曲三十斤，流水五石……用好高粱，三日一酝酿，九日一循环，如此反复……。”

　　古井贡酒?年份原浆26年的酿造严循古法，手工选料、投料、制曲、择醅、选酒……，选时日，观火候，闻香味，鉴风味……，分毫玄妙间方得纯正原浆。自九酝酒法始，中国白酒魂魄方成，风骨渐显，成就千年浓香之源。

　　酒曲皇冠，桃花春曲：《九酝酒法》载：“桃花开时制曲，花凋曲成。制酒，味幽香”。

　　制作古井贡酒?年份原浆26年的酒曲，须在桃花绽放时开始，桃花调谢时恰好完毕。这二十日制成的桃花春曲，合时令阴晴，纳日月灵气，为酒曲之冠。桃花春曲酿出的原浆，香似幽兰，芬芳不散，绵柔丰厚。

　　古井贡酒千年流传的桃花春曲，亦称“酒曲皇冠”。古井贡酒?年份原浆26年，只采用桃花春曲中Zui精华的“羊脂玉心”部分，酒体自然一脉幽香。

　　井水，无极妙水：《九酝酒法》载：“无极水，取自井中三尺以下，性温，质清。”

　　千年古井，名扬酒界，其酿酒所用之千年魏井水被誉为“无极水”，意为无出其右，登峰造极。古井水ph值7.7，呈天然弱碱性，含多种有益微量元素，水质纯净，清冽甘爽，为酿酒的之选，历来美誉“井水”。

　　古井贡酒?年份原浆26年所用之水，更是只取井下三尺，水质至清至净，无极水中之绝品，方可成就酒之甘冽纯净。

　　原生态酿造环境，得天独厚：空气、水土、植被等生态大环境，对原浆酒质有着微妙影响，唯有原生态的酿造环境，才是原浆酿造之天堂，才能确保成酒品味纯正、香味洁净之高品质。

　　古井贡酒?年份原浆产地亳州，具有千年培育的农业环境，更位于国家4a级旅游景区之内，尽得平原土壤的肥沃与温润气候之灵气，为的风景区原生态名酒。古井贡酒?年份原浆26年，在地下万吨酒库恒温孕育26年时光，完美原生态成就名酒先天之健康纯净。

　　优中选精，缔造高端名酒精择标准

　　奠定完美独特的先天基因，再经后天精育与严苛把关，才能真正成就高端名酒之标准。年份原浆26年，只选明代功勋老窖池发酵酿制，更只选经双择工艺筛出之原浆好酒入窖珍藏。层层筛选，成就高端名酒精择标准，所谓名酒，必历经精选之途，优中选精，才能成就一脉名酒价值。

　　老窖，明代窖池：为酿制古井贡酒?年份原浆26年，在万余口精熟酒窖中，只选择历史Zui悠久，菌群Zui成熟的明代老窖池发酵。古井明代“功勋池”以悠久历史、丰富活菌荣膺中国白酒老窖池检测分析数据库之极限样板库，是业内屈指可数的国宝级老窖池！窖池内栖息着 600多种活性酿酒菌，酿出风味物质之丰，位列中华名酒前茅！

　　古井贡酒?年份原浆26年，只出自古井国宝级老窖明窖池，特选万余口窖池中的老窖，自然成就名酒多重风味。

　　优中选精，双择选酒：为了确保Zui高标准的品味，古井贡酒?年份原浆需经过择层、择时摘酒两道严苛的选酒工艺，Zui后，只有不到1%的Zui精华的原浆才能成为年份原浆。

　　首先是择层取醅，只选取窖池下层距池底10—20公分，且不接触池底的一小部分酒醅，用来蒸酒，此层微生物Zui丰富，发酵风味。然后是择时摘酒，精选的酒醅在蒸馏出酒时，只摘取每锅出酒的中前段很小部分酒，这个时段的原浆的风味物质Zui和谐，风味也Zui纯正。

　　在两道严苛选择中，全凭酿酒师的品评进行甄别，确保26年原浆的地道和纯正。

　　窖藏原浆，浓香26年，纯正价值无可复加

　　真正的，唯以时间成就；真正的纯正，唯以自然标定。年份原浆26年，以原酒窖藏，历经时光封蕴，经自然老熟才成就浓香26年，浓香纯正价值，无可复加。

　　自然老熟，原酒窖藏：经双择标准精选出的精华原浆，以特制陶坛封藏，送入常年恒温、恒湿的天然酒窖历炼封藏。

　　在数年乃至数十年的自然熟化历程中，零星的杂味物质经陶坛的微细孔隙中挥发殆尽，原浆中的原生物质慢慢转化，风味构成更加和谐，趋向完美的柔和绵甜。

　　好原浆经过天长日久的窖藏，更显出时间赋予之价值，纯熟圆润气质。

　　梦幻口感，刷新浓香白酒品鉴体验

　　古井集团技术专家、中国白酒酿造大师徐怀玉说，“古井贡酒?年份原浆26年，是古井集团几十年酿酒技术的大成之作，融合了中国白酒千年酿酒精华所在，从选材到工艺到品质的把关，倾注中国白酒人无数心血与期待，我们对26年原浆的品质和口感有充分的信心”。

　　用的曲，的水，的窖，的原浆，优中选优精心酿成的酒，会带来怎样与众不同的感官体验？

　　中国酿酒大师、白酒评委、古井贡首席酒体设计师查枢屏先生在品尝了第一批出窖的古井贡酒?年份原浆26年之后，惊喜不已，这是他从事白酒调味与品鉴工作几十年来，所遇到风格Zui为鲜明，品味Zui为纯熟的浓香白酒，并将之称为中国浓香型白酒里程碑式的作品。

　　延续年份原浆产品“色清透明，窖香幽雅，醇香怡人，谐调丰满，余味悠长，浓香风格突出”的特点之外，古井贡酒?年份原浆26年更凭其自然窖熟的年份，使饮用体验更臻完美，直达梦幻境界。

　　形态：色泽清透，酒质净爽；

　　闻香：开瓶香涌似幽兰馥郁，空杯亦余芬芳缠绕；

　　入口：绵甜净爽，圆熟细腻，齿香舌甜；

　　入喉：优雅均衡，圆润细腻，醇顺舒畅；

　　回味：余香悠长，回甘不绝，饮不上头。

 

 

 

 

产地介绍：

 

古井贡酒所在地――古城亳州，历史上曾称“谯”，是中华民族文明的发祥地之一。商朝第一个王朝成汤即建都于此。它不仅是三曹（曹操、曹丕、曹植）和华佗的故乡，而且是道教先祖老子、庄子,巾帼英雄花木兰等先哲名流的诞生地。这里地居万物滋繁的中原大地，沃野无垠，沟河纵横，盛产小麦、高粱、大麦、豌豆等优质酿酒原料。

据考古界在该地区发掘出土的陶质酒器及谷物发酵器皿表明，亳州的酿酒业至少有3000多年的历史，《亳州志》记载，历史上的亳州大小酒坊林立，仅减店集（古井镇）一地，在明万历年间就有酿酒作坊40多家，1925年前亳州城内大小酒坊已近百家之多，出产的酒品有高粱酒、明流酒、小药酒、双酸酒、福珍酒、老酒、三白酒、竹叶青、状元酒、女儿红等数十种，酒品之多，足见酿酒技术之发达精湛。距今已有1800多年历史的古井贡酒就诞生于此。

公元196年，曹操将家乡的“九酝春酒”晋献给汉献帝刘协并上表酿造方法。曹操在《上九酝酒法奏》中说：“臣县故令南阳郭芝，有九酝春酒。法用曲三十斤，流水五石，腊月二十渍曲，正月解冻，用好稻米，滤去曲滓，便酿……三日一酿，满九斛米止，臣得法，酿之，善之，其上清，滓亦可饮。若以九酝苦难饮，增为十酿，差甘易饮，不病，今谨献上。”(载于《齐民要术》)。“九酝酒法”是对当时亳州酿酒技术的总结，也是“九酝春酒”作为贡品的Zui早的文字依据。从此该酒成为皇室贡品，这便是今天古井贡酒的源头。

古井贡酒年份原浆酒以淮北平原的优质小麦、大麦、豌豆以及东北平原的优质高粱为原料，传承古井贡酒独门秘笈“九酝酒法”工艺，采千年古井之“无极水”、用阳春三月“桃花曲”制曲、在百年“功勋池”中发酵，然后通过“择层取醅”、“择时摘酒”方法，得到Zui精华的原酒。之后进入地下酒库经陶坛窖藏8年以上，使其自然老熟，Zui终形成香味协调、醇香怡人、原汁原味的“原浆酒”。根据窖藏的年限分别有5年原浆、8年原浆酒、16年原浆酒、20年原浆酒。

古井贡酒拥有悠久的历史，古井贡酒标准还是国家标准。古井酒以其独特的风味，赢得了海内外的一致赞誉。南北朝时，在亳州的减店集，人们发现有一口古井，井水清洌甜美，人们用此井水酿酒、泡茶，回味无穷。相传，有个将军因作战失利，临死前将所用的兵器投入井里。谁知此后井水比先前更清淳透明，爽口润喉，所酿之酒，十里飘香，古井名声大噪，人们称之为“天下名井”。据史书记载，古井贡酒的前身是“九酝春酒”，为曹操令手下人酿造。后曹操将“九酝春酒”及酿酒方法“九酝酒法”献给汉献帝刘协,献帝大加赞赏，就把它作为宫廷用酒。从此，亳州一带酿酒作坊如雨后春笋发展起来。到了宋代，减店集已成了有名的产酒地，当地百姓至今还有“涡水鳜鱼苏水鲤，胡芹减酒宴贵宾”的说法。明代万历年间，阁老沈理在万历帝的庆典上，把“减酒”当作家乡酒进贡朝廷，万历帝饮后连连叫好，钦定此酒为贡品，命其年年进贡，“贡酒”之名由此而得。

古井集团是中国老八大名酒企业，是中国第一家白酒类上市公司安徽古井贡酒股份有限公司的母公司，坐落在历史名人曹操与华佗故里――安徽省亳州市。公 司的前 身为起源于明代正德十年（公元1515年）的公兴槽坊，1959年转制为省营亳县古井酒厂。目前公司拥有员工7300多名，集酒业、商旅业、房地产业、类 金融业等产业为一体，是国家大型一档企业。在2007年度中国企业集团纳税五排行榜中，古井集团位居第365位，在整个安徽企业集团中排名第8位。在 2009年中国500Zui具品牌价值排行榜中，古井贡以46.60亿元位居第175位，并获选“影响世界的民族品牌”。

“九酝酒法”是古井贡酒酿酒秘籍，传承千年。曾流传民间，后历尽艰辛失而复得，现为古井贡酿酒之标准工艺。

用此酒法酿造的古井贡酒在1963年的第二届全国评酒会上，以“色清如水晶，香纯如幽兰，入口甘美醇和，回味经久不息”的独特风格，一举夺得中国名酒称 号，被世人誉为“酒中牡丹”，并在1979年、1984年、1989年的中国白酒评比会上连连夺金，四次蝉联中国名酒金榜，被业界誉为“四连冠”、“中国 老八大名酒”。

水乃酒之血。要想出好酒，选水不能差之分毫。《九酝酒法》载：“无极水，取自井中三尺以下，性温，质清。” 年份原浆所用的无极水采自井下三尺，水体清澈通透，水质清冽甘爽，用此水酿出的酒，更是芳香馥郁。

 

 

 

 

获得荣誉：

 

    1963年古井贡酒在第二届全国评酒会上首次被评为八大名酒，名列第二。   

    1979、1984年，在第三、四届全国评酒会上，古井贡酒再次被评为国家名酒。 

    1988年l0月，在巴黎举办的第十三届国际食品博览会上，古井贡酒获金夏尔奖，是本届唯—获奖的中国名酒。   

    1989年12月，古井首次进入按利税排序的中国500家Zui大工业企业行列，成为共和国经济大厦的柱石。   

    1989年在第五届全国评酒会上，古井贡酒实现“四联冠”。  

    1991年5月，古井牌古井特曲被国家轻工部评为“全国轻工业优质产品”。  

 

 

 

 

 

推荐场合：

 

庆功助兴、礼节拜访、团圆小酌、商务宴请、宴席庆典等。

 

 

 

 

 

 

产地：

 

安徽古井贡酒股份有限公司是中国老八大名酒企业，是中国第一家白酒类上市公司，坐落在历史名人曹操与华佗故里――安徽省亳州市。公司前身为起源于明代正德十年（公元1515年）的公兴槽坊，1959年转制为省营亳县古井酒厂。目前公司拥有员工6000余名，系国家大型一档企业。2009年，在中国500Zui具品牌价值排行榜中，古井贡位居第175位；同年，古井贡以69.06亿元的品牌价值，位居安徽省酒类的品牌价值第一名，荣获“安徽省代表性品牌”和“中类白酒品牌”称号，并获选“影响世界的民族品牌”。

“曲为酒中骨”，只有用的曲才能酿出的酒，但是的曲是稀少的。只有在春天桃花盛开的时节，此时在空气温湿、微生物活动旺盛，方可制作出的酒曲,叫做春曲。年份原浆所采用的桃花曲为春曲，以传统的“九酝古法”工艺传下的“千年曲根”――古老的有益菌群，只在桃花盛开的20天左右时间制作，菌群活性极高，能产生较高的糖化率和蛋白质分解力，保证酒体香似幽兰，芬芳不散，口感绵柔丰厚。

“千年老窖万年糟”，8年原浆是由明代百年老窖发酵而成，老窖神泥，历久弥新，富含数六百多种有益微生物，成就芳香醇厚的酒质。

窖池里持续繁衍的600多种精华微生物群，是中国白酒数据库极限样板库之一。

    择层取醅：我们只取池子中下层距池底10公分处，且不接触池底的那一小部分酒醅。

    择时摘酒：蒸馏出酒时，我们只摘取这一锅之中的靠近中前段一小部分酒。

古井酒厂有可储藏8万吨之多的地下酒库，烧出来的古井贡酒都必须在地下储藏一定的年限，其常年恒温 保持在摄氏20度左右。

年份原浆就是在地窖恒温窖藏多年，使其自然老熟，赋予她陈香，可以达到香气自然完美，这种香气没有任何的修饰感觉，是纯自然的协调。

 

体现了古井贡酒独有的“色清如水晶，香纯似幽兰，入口甘美醇和，回味经久不息”的风格，既有传统口味特色，又适合大众流行口感。醇甜柔顺、净润爽口、香融味中、余味悠长。

 

1963年古井贡酒在第二届全国评酒会上首次被评为八大名酒，名列第二。

1979、1984年，在第三、四届全国评酒会上，古井贡酒再次被评为国家名酒。

1988年l0月，在巴黎举办的第十三届国际食品博览会上，古井贡酒获金夏尔奖，是本届唯—获奖的中国名酒。

1989年12月，古井首次进入按利税排序的中国500家Zui大工业企业行列，成为共和国经济大厦的柱石。

1989年在第五届全国评酒会上，古井贡酒实现“四联冠”。

1991年5月，古井牌古井特曲被国家轻工部评为“全国轻工业优质产。

 

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