辣椒红色素用途

油溶性辣椒红色素辣椒红色素是以干红辣椒为原料, 通过物理方法提取、分离、精制而成的一种深红色油溶性天然色素。辣椒红色素是存在于辣椒中的类胡萝卜素，是一种营养强化剂。一般来说，辣椒红色素(10万单位)具有如下一些平均指标：脂肪酸80%一85%，主要由亚油酸、油酸、棕桐酸、硬脂酸、肉豆蔻酸组成；维生素E0.6%一1.0%；维生素C 0. 2%一1.1%；蛋白质(总氮)140 -- 170mg/l00g样品；类胡萝卜素11.2%一15.5%，主要由辣椒红素、辣椒玉红素、R一胡萝卜素、黄体素、玉米黄素、隐黄质等组成，其中辣椒红素和辣椒玉红素占总量的50%一60%。我公司生产的辣椒红色素质量符合FAO，具有安全性高，耐热、耐光、不受环境PH值及金属离子影响等特点，可广泛用于水产品、肉制品、糕点、色拉、罐头、饮料、腌酱菜等食品着色，化妆品及制药行业也多有应用。产品特点：完全溶解于油中，亮度好，不发黄，久置无沉淀。规 格：E10、E20、E50、E100、E150、E200或按客户要求进行调制质量指标：辣素含量≤0.005% 砷（As）≤2ppm 铅（Pb）≤3ppm 水溶性辣椒红色素产品特点：完全溶解于水并保持澄清透明用 途：主要用于膨化食品、酱菜、饮料、糖果、蔬菜等以及水溶性产品的着色规 格：E10、E20、E40、E50、E60或按客户要求进行调制质量指标：辣素含量≤0.005% 砷（As）≤2ppm 铅（Pb）≤3ppm 联系电话：