休闲食品 特色食品 特产 散装凉果蜜饯果玫瑰花

基本信息

花　名：洛神花

　　学　名：hibiscus sabdariffa linn

　　英文名：roselle

　　别名：洛神葵、山茄子、玫瑰茄、洛济葵

　　科　名：锦葵科，木槿属，一年生木质状草本植物。

　　摘取部位：花、果实

　　产　地：洛神花分布于热带及亚热带地区，相传原产于印度，1596年引进英国，十八世纪时开始被作为调味品使用，后来又陆续有人从夏威夷和菲律宾引进洛神葵品种，在台湾试种成功，继续繁殖。

　　天然色素、食品原料、药用草本植物，又名：玫瑰茄、山茄子等。它具有食用和药用的双重性，在当今的和国际市场上，具有举足轻重的地位。

食用功效

在食用方面：

　　由于洛神花含有丰富的蛋白质、有机酸、维生素c、多种氨基酸、大量的天然色素及多种对人体有益的矿物质，所以，在瑞士，人们用它来生产果酱、果子汁、和酒；在牙买加地区，用它来做为红色饮料的原料；在西印度、埃及、和非洲热带地区，人们用它来泡制洛神花酒，制出果子汁、果酱、新鲜饮料、布丁、糕点，还制成甜果酱、冰淇淋、冰果汁、奶油、果馅饼及其他西点，还用之调制郎姆酒的色泽和风味。近年来，美国和西德每年都要从中国市场进口2000~3000吨以上的洛神花干花萼用于食用加工；日本、东南亚等国家每年也从中国市场进口上千吨以上的洛神花干花萼用于食品生产。在中国的消费品市场上，洛神花的年销售量也约为1000吨左右。到目前为止，据不完全的统计，国、内外市场的每年需求量将逐年上升，到2012年时，年需量将达到50000~80000吨以上。

注意事项：请置于室内阴凉干燥处，避免儿童自行拿取。

　　适宜搭配：洛神花适合单泡，适宜搭配绿茶。

　　泡法喝法：将晒干的洛神花，以一壸水的量用小火慢煮，水沸后稍凉，捞去残渣，加入蜂蜜，冰凉饮用。

　　花言茶语：洛神花是植物界的「红宝石」。

　　冲泡时间：焖5分钟即可飘散出淡雅的清香，带着淡淡的酸甜味

　　适宜人群：一般人群均可食用，癌症、高血压患者适宜食用。