绿色食品龙竹笋 四川洪雅
信息编号:90449 浏览:261次产品详细介绍
禁用农药 | 000(mg/kg) | 原产地 | 四川洪雅 |
安全性 | 安全 | 新奇创意项目 | 不报名 |
品种 | 龙竹笋 |
去掉皮后,切成丝在滚烫的开水中焯一下,捞出后用凉水过一下再控干,拌上你自己喜欢的作料,如盐,味精,醋,辣椒面,麻油,也可以加上炒好的肉丝或煎鸡蛋丝。哇,好香还爽口。
2.竹笋要先在滚烫的水里抄一下,去掉土腥味,切成片状,用腊肉片.姜片.葱片,在大火的铁锅里,配以合适的佐料,爆炒出锅。
双笋肉丝
原料:猪里脊肉、冬笋、青笋
调料
:鸡蛋清、绍酒、精盐、味精、白糖、麻油、干淀粉
做法:
1将猪里脊肉切成丝,用水浸泡,挤干水分,放入碗内,加鸡蛋清、精盐、干淀粉拌匀上浆。冬笋、青笋同样切成丝待用;
2、炒锅上火,放入色拉油烧至四至五成熟,放入肉丝,用铁勺拨散,待肉丝变色后,捞起倒入漏勺沥干;
3、原锅内再放入姜葱末和双笋丝煸炒,加绍酒、白糖、盐、味精,用水淀粉勾芡,再放入猪里脊丝,颠翻几下,淋上麻油出锅装盘即可。
特点:色泽分明,双笋香脆,肉丝色白细嫩咸鲜。
春雨过后,被誉为“素食第一品”的竹笋便纷纷破土而出了,于是又到品尝春笋的时节。春笋被人们誉为春天的“菜王”,它以脆嫩甘鲜、爽口清新、味道鲜美、食之不腻等特色而受到人们青睐。春笋食法很多,素有“荤素百搭”的盛誉,它一经与各种肉类烹饪,就显得更加鲜美,炒、烧、煮、煨、炖等皆可。因此,会吃擅烹的“煮妇”们,大多会在这时做几道春笋菜肴,好让家人尝尝鲜。
酱汁春笋块
原料:鲜春笋500克,花生油、甜面酱、白糖、蘑菇精、素虾仁、麻油、鲜汤各适量。
做法:1、将鲜春笋削去老皮,用刀剖开,切成长笋块,再用刀面将笋段轻轻拍松;2、用水将甜面酱化开,花生油放入炒锅,烧沸去油腥味待用;3、炒锅上火,放入花生油,烧至五成热时,放入笋段焐油后,倒入漏勺沥油;4.炒锅复上火,放入花生油,将酱汁放入,加糖搅拌,装盘待用;5、炒锅再上火,放入鲜汤、素虾仁烧沸,再放入笋段烧沸,待汤汁快煮干时,再放入酱汁,待汤汁紧裹笋段时,加入味精,淋上麻油即可。
梅菜烧春笋
原料:梅干菜300克,竹笋300克,素高汤3杯,糖1茶匙。
做法:1、梅干菜洗净,切小段;竹笋去壳,剖开,先用水煮熟,再取出切条。2、用5大匙油先炒梅干菜,再放入笋同炒,加入调味料,小火烧20分钟。3、汤汁微干即可盛出。
蚝油炒春笋
原料:春笋500克,素蚝油、盐、白糖、酱油、香油、蘑菇精、食用油各适量。
做法:1、春笋洗净斜切成条;2、坐锅点火倒油,待油6成热时放入素蚝油、春笋、盐、白糖、酱油、香油、蘑菇精炒熟即可。
春笋沙拉粒
原料:春笋80克,豌豆苗10克,黄甜椒15克,小番茄10颗,柳松菇5克,沙拉酱10克,原味酸奶20克。
做法:1、竹笋洗净并切成滚刀块,再以加了适量的盐及少许米(加米可去除涩味)的沸水氽烫后捞起放凉备用。2、黄甜椒洗净切细条,与豌豆苗、柳松菇一起以沸水氽烫,捞起冲冷水放凉;小番茄洗净去蒂备用。3、取3颗小番茄放入果汁机中搅打均匀,倒出拌入沙拉酱、原味酸奶调匀备用。4、将做法1、2的材料摆盘,食用时淋上做法3的调味酱料即可。
春笋冬菇汤
原料:湿发冬菇约50克,冬笋90克,当归约10克,油面筋约320克,素上汤7杯。
做法:1、当归切薄片;冬笋去壳去头尾,氽水后切块;油面筋氽水过冷河,切3毫米厚片;冬菇去蒂切半。2、冬菇、面筋、三分之一的当归、冬笋
- 新鲜小竹笋 500g 15(%)8.00元/千克
净含量:500g - 批发核桃 核桃 家种核桃品牌:核桃
- 碳白笋 四川 10(mm)49.00元/袋
产地:四川 - 麻竹笋 0(mg/kg)6.00元/千克
禁用农药:0(mg/kg) - 苦笋 四川 200(mm)25.00元/袋
产地:四川