郑州大田公司专业麦芽糖醇.优质优价!咨询热线:4006-169-885!
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- 郑州大田食品添加剂有限公司 商铺
- 认证
- 报价
- 人民币¥15.00元每千克
- 型号
- 优级品
- 含量
- 99(%)
- 有效物质含量
- 100(%)
- 所在地
- 中国 河南 郑州市二七区 郑州市二七区万客来
- 联系电话
- 86 0371 67015128
- 手机号
- 13663861828
- 联系人
- 张相西 请说明来自顺企网,优惠更多
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产品详细介绍
型号 | 优级品 | 含量 | 99(%) |
有效物质含量 | 100(%) | 产品规格 | 1*25 |
执行标准 | 国标 | 主要用途 | 甜味剂 |
CAS | 01-012 | 名称 | 麦芽糖醇 |
型号 | 大田 | 含量 | 98.5(%) |
有效物质含量 | 99.3(%) | 产品规格 | 1*25 |
执行标准 | gb | 主要用途 | 甜味剂,保湿剂、品质改良剂 |
cas | 585-88-6 | 名称 | 麦芽糖醇 |
用途:甜味剂、保湿剂、品质改良剂
性状:它有液体状和结晶状两种产品。液体产品是由高麦芽糖醇结晶析出,即可制得结晶产品。麦芽糖醇是由麦芽糖氢化而得到的糖醇,作为麦芽糖醇的原料,麦芽糖的含量要达到60%以上为好,否则氢化后总醇中麦芽糖醇不到50%,就不能叫麦芽糖醇。麦芽糖醇氢化的主要流程如下:备料——调ph——进料反应——过滤脱色——离子交换——蒸发浓缩——成品。
麦芽糖醇由于其独特的性能,在食品工业中得到广泛应用:
(1)在功能性食品中的应用
麦芽糖醇在体内几乎不分解,所以可用做糖尿病人、肥胖病人的食品原料。现例举低热量奶油蛋糕配方如表一。
(2)用于糖果、巧克力生产
由于麦芽糖醇的风味口感好,具有良好的保湿性和非结晶性,可用来制造各种糖果,包括发泡的棉花糖、硬糖、透明软糖等。现例举麦芽糖醇制造糖果配方如表二。
(3)在果汁饮料中的应用
麦芽糖醇有一定的粘稠度,且具难发酵性,所以在制造悬浮性果汁饮料或乳酸饮料时,添加麦芽糖醇代替一部分砂糖,能使饮料口感丰满润滑。
(4)在冷冻食品中的应用
冰淇淋中使用麦芽糖醇,能使产品细腻稠和,甜味可口,并延长保存期。
麦芽糖醇作为食品添加剂,被允许在冷饮、糕点、果汁、饼干、面包、酱菜、糖果中使用,可按生产需要确定用量。
无糖蛋糕又叫做健康蛋糕,不会直接转化为使血糖上升的成分,低卡、低热量,适合所有人适用,特别是病人和怕发胖的人群。
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