保健蔬菜-桔梗 0（mg/kg）

华佗故里出口保健菜------“第二人参”桔梗

亳州是闻名全国的四大药都之一，是神医华佗的故乡。这块土地有二千多年种植中药材的历史。药菜同源，由中药延伸而来的桔梗菜更是蔬菜中的上品。桔梗富含蛋白质和多糖，每百克鲜品含有核黄素0.44克，药用价值极高，具有祛痰止咳、降血糖等医疗功效。它不仅可以炒食，也能腌渍，东北地区朝鲜族习惯用其腌渍酱菜，是一种别具特色的保健蔬菜。因其外形酷似人参，故被南韩人称作“小人参”，南韩人对其倍加宠爱，几乎是家家必备，餐餐必食。
经过多年的发展，目前全市桔梗种植面积达8万多亩，总产量超过80000吨，亳州已经成为国内Zui大的桔梗生产基地之一。

桔梗，又名小人参，富含糖和人体所需要的氨基酸以及硒、锌等各种健脑益智之微量元素。具《本草纲目》记载：桔梗不仅清咽利肺、利肝脏、补血气、降血脂、促进血液循环，还具有润肤养颜之功效。系现代理想的滋补保健营养食品。

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