以色列P.B.I物理活化蔬菜（甘蓝）气调保鲜袋

甘蓝的保鲜操作规程

1．选果

应选结球紧实，无病虫害，外叶粗糙并带有蜡粉的晚熟品种进行贮藏。

2．装袋

装袋时，选择包心结实的叶球，把根削平，适当留一些外叶起保护作用。

3．装箱

装箱时应根据菜的大小，一般菜根朝上，适当叠放。

4．存贮

低温是甘蓝贮藏的必要条件，其贮藏适温为—1---0℃,相对湿度98%--，可以保存4-5个月。在气调条件下，贮藏100天后，甘蓝外叶略黄，球心发白，未出现抽薹和腐烂现象，再经过一个月后，叶子才因失水变薄，出项外叶脱落，根部长须等现象。

5．库存管理

入库时适当堆码，保证透气，留有走道，便于检查，发现腐烂的及时挑出。