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藏香猪知识

早在明朝何宇所著《益部谈资》盛赞野生藏猪为“香猪”，国家农业部畜禽产品质量监督检验测试中心对藏猪与内地猪的26种营养成份进行的比较化验，其结果证实了藏猪独具的品质优越性，藏猪这一原始品种是我国乃至世界上少有的原始基因库，长期以来藏猪在极为粗放的饲养管理条件下，形成了特有的生产性能，即视觉发达，嗅觉灵敏，能奔善跑，头长嘴尖，心脏发达，体躯狭窄，前低后高，四肢结实，鬓毛粗长，绒毛昆生，耐粗放、抗病能力强，沉脂力较强，藏猪腿部肌肉发达，胴体瘦肉比率高，瘦肉占胴体的51.94％以上，皮薄沉脂力强，肉质好等生存力高。

目前保留下来的藏香猪品种因地区的原因在外形上有一点点差别，品种比较纯正的藏香猪种主要分布在西藏的林芝县和迪庆藏族自冶州香格里拉和德钦一带，因为市场的诱惑原因，现在不少商贩用藏香猪和当地黑猪和长白猪杂交出来以次充好以低价销售给顾客，购买时请注意辨别，以免上当受骗。