乙基麦芽酚 京萃 99.2(%)
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- 型号
- 1
- 品牌
- 京萃
- 含量
- 99.2(%)
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产品详细介绍
型号 | 1 | 品牌 | 京萃 |
含量 | 99.2(%) | 有效物质含量 | 99.2(%) |
产品规格 | 25KG | 主要用途 | 食品增香剂 |
主要物质 | 其他 |
乙基麦芽酚是一种有芬芳香气的白色晶状粉末。无论是晶状或粉末,溶于溶液后均保持其甜香味,且溶液较为稳定。乙基麦芽酚目前分纯香型及焦香型两类:一、纯香型:其水果香味突出。添加进各种不同的水果、凉果制品、天然果汁,各种饮料、冷饮品、酒类、乳制品、面包糕点、酱油、中成药、化妆品及各种烟用香料,能明显提高果鲜味,抑制苦、酸、涩等味,获得Zui适宜的水果香甜鲜味,同时,获得的口感。尤其是用其配制各种烟用香精香料,添加香烟中,使烟味更加醇香芬芳,吸后减少口腔、咽喉的干燥涩苦味,口、喉觉得圆滑舒适。二、焦香型:有极浓醇的焦糖香味,对各种食品原有的香甜鲜味有极强的增效作用。适用于肉制品、烧腊品、罐头、调味品、糖果、饼干、面包、巧克力、可可制品、麦片、槟榔、凉果蜜饯制品及各种饲料等。尤其添加进各种肉类制品,能和肉中的氨基酸起作用,明显提高肉香鲜味。因而,当今各类食品行业应用越来越广泛。乙基麦芽酚作为香甜鲜味的增效剂,用量少,但效果十分显著。一般的添加量在0.1至0.5‰左右,有时仅几个ppm就有效。乙基麦芽酚容易和铁生成络合物,与铁接触后,会逐渐由白变红。因此,储存中避免使用铁容器,其溶液也不宜长时间与铁器接触,适宜放在玻璃或塑料容器中储存。产品添加量:0.01%—0.05%(可根据用户产品口感自定添加使用量)。
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