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方竹主要生长在的高原山区，形呈四方，有棱有角，其笋不发于春而茂于秋，是吸大自然之灵气生长而成的稀有之物。在全世界仅产于重庆南川市金佛山和贵州桐梓县箐坝山、柏芷山的原始生态自然保护区。现代绿色食品科研部门检测，方竹笋中蛋白质含量 粗纤维，还含有丰富的氨基酸、钙、铁、硒、锌等多种微量元素和维生素等。食之则有助于人体肠胃蠕动、促进消化，达到减肥、美容和防治肠胃及心血管疾病之。

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