日本触媒干贝素 SS50

谷氨酸、肌苷酸、琥珀酸以及它的盐类都在带来食品美味方面起到了重要的作用。在这类物质中ss50（2钠琥珀酸）作为一种复合调味品的重要成份已经登场 了。 　ss50的特征： 1． ss50具有贝类风味的特点，是提高食品美味的一种成份。 2． ss50除了可以单独使用外，还可以和谷氨酸钠一起以一定的比例合用　　使它更能起到美味的作用。 3． ss50在具有调味效果的同时，还能缓和其他调味料的刺激（如盐味）　　产生好的口感。 4． 由于ss50对热具有稳定性，故能在热处理食品时发挥其效果。 5． ss50溶解性好，渗透性强，提高了调味效果。同时它又是不挥发性酸可以防止食品发酸。

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