餐饮检查体系-刻度嘟嘟督导体系有效落地

敢问有多少家餐厅是吃过餐厅卫生检查这一项的亏？

餐企督导检查三大病症:

1、散：无法宏观掌握检查中的各种问题？出现问题后，上下左右无法及时知晓，从而难以形成合力，解决问题?

2、漏：无法对检查人的检查进行跟踪?

3、缺：阶段性总结无法聚焦，无法合理规划下一步整改方向?

刻度嘟嘟督导体系至少从12个方面为您企业带来改变

1、企业同时经营多个品牌，通过传统的检查方式难以宏观掌握各品牌以及品牌下辖各门店的检查情况，嘟嘟的巡检体系可以准确聚焦汇总出每个品牌在营运检查中的问题及综合扣分率，以及每个品牌管辖的各个门店的扣分率，让您做到运筹帷幄。

2、您企业正处于高速发展，比如：跨区域多门店经营(深圳市南山6个店、宝安8个店、福田11个店)，那您需要至少一个运营总监、三个区域经理做运营统筹工作。现在通过嘟嘟的巡检体系可以聚焦汇总出每个区域在营运检查中的问题及综合扣分率，如果南山区表现不能让您满意，您还可以看到南山区下辖的六个门店的扣分率。

图片来源刻度嘟嘟介绍

3、嘟嘟巡检体系还可以细化到直接对每个门店进行督导跟踪，聚焦汇总出每个门店的综合扣分率，失分检查项总数，以及每一项的失分具体情况(如检查日期、检查人及责任人等)，做到事出有因，盘根查底，只有追溯问题根源，此问题才能彻底解决。同时，对于企业现阶段重点关注的问题检查项，可以做到重点项与非重点项分类跟踪，重点问题重点出击，大幅提高抓重点问题的效率。

4、每一个检查，都划分有责任人，您肯定想要了解吧!嘟嘟巡检体系已经帮您按每个责任人的综合扣分项进行排序分类，并可追踪到每个责任人的失分项目及每一项的失分情况。随时做到真实场景的再现还原。

5、“反复强调的事情，总是做不对!”这应该是每个企业都会遇到的管理难题，现在您不用愁了，如果您有7家店，在一周之内，“炉灶是否每天清洗”，企业还是发生不规范次数9次，而这9次是由那几个店造成的，他们各触犯几次，明明白白，这仅仅是一项。

如果您想要掌握企业所有不合格的检查项并能自动过滤，嘟嘟巡检体系可以进行支持，不仅能满足您的这些要求，还可以把所有不合格的检查项按照重点与非重点分类，还可以按照检查类别进行排序(如：前厅服务检查、后厨食材检查、餐厅卫生检查)。无论您选择哪种排序方式，都必须帮您跟踪到每一个失分项上有多少店失误及哪些店失误多少次。

6、嘟嘟的督导体系功能支持任意设置起始时间筛选巡检结果，方便您企业做阶段性总结。比如您企业开周会或者月会，选择周会或月会的时间，就可以得到您想得到的巡检汇总结果。

7、巡检规范可根据您企业的要求，设置成固定型和临时抽查型的巡检标准。

8、科学化的督导体系功能，企业上一次巡检中不合格项自动变成待整改项，如下一次此项检查合格，则表示整改完毕。通过这个环节，企业可以第一时间从根源发现并解决问题，杜绝问题的遗留和堆积。

9、一个运转良好的企业，必定是有合力的企业，企业上下一条心去面对问题解决问题才是Zui有效的方式。嘟嘟为企业提供了“公式栏”功能，所有检查情况可实现门店共享;门店榜样可以起到引导作用，做的不好的门店可以起到警示作用。

10、嘟嘟可支持多场景应用，例如在做厨房SOP巡检时，一般餐厅厨房的网络不稳定甚至没网络，嘟嘟支持离线巡检，有网没网一样做检查。

11、天高皇帝远，巡检人是否进行如实检查?这是许多老板或高管心中的疑问。针对这一情况，您肯定希望每一项的检查过程中，都支持带水印拍照、涂鸦、语音、文本等细节功能，既操作便捷又可防止弄虚作假。

12、嘟嘟支持两种检查结果的评判。一种是合格与不合格型：这种评判方式比较直接和严格，不带主观色彩。另外一种是分值判定型：即给检查项设置分数，例如此检查项5分，可以根据检查情况，给1分、2分或其它分值，实现一种量化式的评判。您会喜欢那一种呢?