澳瑛15克规格高活性干酵母
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- 型号
- 澳瑛15
- 主要营养成分
- 酵母
- 品牌
- 澳瑛
- 所在地
- 中国 辽宁 大连市 甘井子区华林路39号
- 联系电话
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- 副总经理
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产品详细介绍
型号 | 澳瑛15 | 主要营养成分 | 酵母 |
品牌 | 澳瑛 | 有效物质含量 | 80(%) |
产品规格 | 15克 | 保质期 | 24个月 |
主要用途 | 面食发酵 |
澳瑛系列高活性干酵母
产品说明书
澳瑛高活性干酵母是以优质糖蜜为原料,利用生物工程技术精制提炼而成的发面专用高活性干酵母,不加任何添加剂,无任何化学成份,是现代健康理念的新贵族。本产品以营养丰富、发酵快、高活性而被誉为酵母精品。
一、主要成份:
蛋白质、氨基酸及b族维生素,碳水化合物,以及钙、铁等其它微量元素的营养成份。
二、用途:
本产品适用于馒头、花卷、面包、糕点、饼干、麻花、油条等所有发酵食品。
三、使用方法:
(一)、普通发酵食品:
酵母用量为面粉重量的0.3-0.5%(即每500g面粉用1.5g-2.5g)。首先将酵母用35℃左右的温水溶解后再倒入面粉中(亦可将酵母直接与面粉均匀混合后),加入适量的温水揉和成面团发酵,发酵温度为38℃,一般为40-60分钟(根据具体室温可以相应缩短或延长发酵时间),面团出现蜂窝状气孔后,可将预制的食品成型,放置5-10分钟后再上笼屉,或烤箱蒸制。
(二)、制作面包
酵母用量为面粉重量的1.0-1.2%(即每500g面粉5-6g),其它根据具体的食品而定;
首先用35℃温水将酵母溶解后,倒入面粉中,用适量加水调和,和成面团。其次,将和好的面团置于38℃左右的温度处发酵,发酵时间根据酵母用量及环境温度延长缩短,待发酵适度,再放入烤箱中烤制。
四、贮藏:
低温干燥处保存,保质期二年,启封后放到密闭容器中保存,并尽快用完,否则将影响发酵效果,如放在冰箱内可保质一个月,超过保质期可适当增加酵母量。
五、规格:5g~10kg
卫生许可证号:甘食卫字[2003] 02002910
产品标准:qb1501-92
本企业通过国际食品安全体系haccp认证
地址:中国辽宁省大连市甘井子区华林工业园区华林路39号
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