湖南特色卤菜卤鸡爪技术培训
更新时间:2024-09-01 08:00:00 信息编号:5390013 发布者IP:113.247.72.55 浏览:216次![](http://image.11467.com/new/2017-12-02/347880a44051097785b803efa59f1fc4.png)
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- 长沙市红星鹏飞厨师职业培训学校 商铺
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- 资质核验:已通过营业执照认证入驻顺企:第9年主体名称:长沙市红星鹏飞厨师职业培训学校组织机构代码:52430100MJJ579415F
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- 湖南特色卤菜卤鸡爪技术培训
- 所在地
- 长沙市雨花区时代阳光大道西600号红星厨师学校
- 联系电话
- 13135218825
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- 校长
- 刘老师 请说明来自顺企网,优惠更多
产品详细介绍
重大好消息:长沙红星鹏飞厨师培训学校在长沙人力资源劳动局的指导下,创办了一项纯公益的活动,一年:3680元《任意挑选8样技术+人力资源职业资格证+本校结业证》
两人同行!一人免学费!刘老师
另外还有很多套餐优惠可以参加
大礼1:2980元任选五样学习!!!
大礼2:学一样送一样!!!学两样送两样
项目详情:
川卤是四川的又一特色美食,搭配凉菜一起销售,现在已经红遍全国,经营方式多样化,不仅在厂区、饭店,大排档,菜市场熟食档,居民居住密集位置都可以经营,我们的培训中心的卤水培训采用香料20多种,不仅色泽红亮,而且香味浓郁,投资少,回报高,是小本创业的好项目。
实操内容:
1、原料、配料、工具、设备的认识
2、卤水的熬制技术
3、香料的用法用量及炒糖色的技术
4、操作要领及卤水的存放
5、开店经营管理方案
卤菜
畜肉类:
卤方块肉、五香蹄花、卤猪头肉、卤猪口条、卤猪肠、卤猪耳、卤猪肚、卤猪心、卤猪尾、卤猪排、卤猪脚、卤牛肉、卤牛肚、卤牛心、卤牛筋、等。
禽肉类:
虎皮鸡蛋、五香鸡蛋、虎皮鸡爪、五香鸡爪、卤鸡腿、卤鸡翅、卤翅中、卤翅尖、等。
豆制品类: 香卤干子、 五香腐竹、香卤千张等。
其他卤品: 卤海带、卤花生、卤莲藕
卤菜教学流程:
1、卤制品的市场选料采购技巧
2、熟悉配方中40多种专用香料的识别与市场选料技巧
3、卤水制作秘方(高汤熬制,料包配置等)和操作方法
4、卤水颜色的处理(炒糖色等)
5、各种材料卤制的技巧
6、卤水的保存、增香等后期处理
7、老师指导学员亲自动手操作及作品点评、结业
相关产品:湖南特色卤菜卤鸡爪技术培训
主要经营:长沙小吃培训长沙特色小吃培训长沙早餐培训长沙烧烤培训长沙卤菜培训长沙厨师培训长沙包子培训长沙冷饮培训
长沙红星鹏飞餐饮小吃培训学校是一家专业为餐饮创业者提供技术培训、开店指导、后期经营发展等全方位服务的综合性餐饮发展企业。学校拥有一支顶尖的技术培训团队,培训场地明亮宽敞环境好,设备齐全。所有培训项目均 ...
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