北京地区供应进口红酒 供应杰卡斯干白葡萄酒

干白葡萄酒(le vin blanc)，“干”是从香槟酒酿造中借用的一个词，即不添加任何水、香料、酒精等添加剂，直接用纯葡萄汁酿造的酒。葡萄榨汁后，立即将葡萄皮核过滤出去，葡萄汁酿成酒后基本无色或有淡黄色为干白酒；干白酒新鲜、清爽、有水果香味，干白酒适合配海鲜、禽类、奶酪和水产品等颜色清淡的菜佐餐。 　　法国邻近德国的阿尔萨斯地区出产的干白酒，阿尔萨斯Zui的酒是用“雷司令”(reisling)葡萄品种酿造的雷司令干白葡萄酒。 　　Zui贵的干白葡萄酒———— 　　7支罗马康帝酒庄1978年份蒙塔榭酒。2001年苏富比纽约拍卖行售出，售价16.75万美元，即每支2.3929万美元。

红酒就是用红葡萄酿的酒，白葡萄酒就是用白葡萄酿的酒。红葡萄酒必须由红葡萄来酿造，品种可以是皮红肉白的葡萄，也可采用皮肉皆红的葡萄。酒的红色均来自葡萄皮中的红色素，绝不可使用人工合成的色素。红葡萄酒的酿造方法有很多，共同特点都是去梗、压榨，再将果肉、果核、果皮统统装进发酵桶中发酵，发酵过程中酒精发酵和色素、香味物质的提取同时进行。

　　（1）有自然宝石红色、紫红色、石榴红色等。 　　（2）有该品种干红葡萄酒的典型性。这取决于葡萄的完好性和成熟情况，一般葡萄汁的相对密度至少在1.090-1.096的条件下，才能形成。 　　（3）葡萄酒含酸量应在5.5-6.5g/l，Zui高不应超过7.0g/l。 　　（4）葡萄酒中单宁含量少，不应使葡萄酒产生收敛过涩的感觉（在发酵过程中，渣与酒接触时间长，酒中会溶入一部分单宁）。 　　（5）葡萄酒应尽可能发酵完全。残糖量在0.5%以下。 　　（6）有浓郁回味悠长的酒香，口味柔和，酒体丰满。 　　（7）葡萄酒味浓而不烈，醇和协调，没有涩、燥或刺舌等邪味。

干白葡萄酒(le vin blanc)，“干”是从香槟酒酿造中借用的一个词，即不添加任何水、香料、酒精等添加剂，直接用纯葡萄汁酿造的酒。葡萄榨汁后，立即将葡萄皮核过滤出去，葡萄汁酿成酒后基本无色或有淡黄色为干白酒；干白酒新鲜、清爽、有水果香味，干白酒适合配海鲜、禽类、奶酪和水产品等颜色清淡的菜佐餐。

法国邻近德国的阿尔萨斯地区出产的干白酒，阿尔萨斯Zui的酒是用“雷司令”(reisling)葡萄品种酿造的雷司令干白葡萄酒。

　　Zui贵的干白葡萄酒————

　　7支罗马康帝酒庄1978年份蒙塔榭酒。2001年苏富比纽约拍卖行售出，售价16.75万美元，即每支2.3929万美元。

红酒就是用红葡萄酿的酒，白葡萄酒就是用白葡萄酿的酒。红葡萄酒必须由红葡萄来酿造，品种可以是皮红肉白的葡萄，也可采用皮肉皆红的葡萄。酒的红色均来自葡萄皮中的红色素，绝不可使用人工合成的色素。红葡萄酒的酿造方法有很多，共同特点都是去梗、压榨，再将果肉、果核、果皮统统装进发酵桶中发酵，发酵过程中酒精发酵和色素、香味物质的提取同时进行。

　　（1）有自然宝石红色、紫红色、石榴红色等。

　　（2）有该品种干红葡萄酒的典型性。这取决于葡萄的完好性和成熟情况，一般葡萄汁的相对密度至少在1.090-1.096的条件下，才能形成。

　　（3）葡萄酒含酸量应在5.5-6.5g/l，Zui高不应超过7.0g/l。

　　（4）葡萄酒中单宁含量少，不应使葡萄酒产生收敛过涩的感觉（在发酵过程中，渣与酒接触时间长，酒中会溶入一部分单宁）。

　　（5）葡萄酒应尽可能发酵完全。残糖量在0.5%以下。

　　（6）有浓郁回味悠长的酒香，口味柔和，酒体丰满。

　　（7）葡萄酒味浓而不烈，醇和协调，没有涩、燥或刺舌等邪味。