挂炉脆皮烤鸭加盟

挂炉脆皮烤鸭加盟

北 京脆皮烤鸭的烤制，分明炉(即挂炉)和焖炉两法。特色就是使用挂炉烤法烤制，它是从清宫廷御膳房烤制乳猪特制的挂炉方法移植过来的。所烤出的脆皮鸭子，表面色泽金黄油亮，外酥香而里肉嫩，别有一种特殊的鲜美味道。而烤鸭的吃法，是首先以利刀将其削为薄片，用烙制好的荷叶饼涂上甜面酱，然后放上香葱、蒜泥、烤鸭片等卷而食之，极为香美。也可用一张面皮包着吃。如果有空，你也可以去北京全聚德品尝品尝!@北京总部电话：（ 孟娟 ）  （胡经理）微信同步

    北京果木烤鸭创建于1864年（清同治三年），其经营的北京果木烤鸭堪称华夏烹艺精粹。前门烤鸭店位于前门城楼南200米前门大街的东侧,1992年新馆落成。每位在北京中华烤鸭店前门老店用餐的客人，都可以拥有当天即时出炉烤鸭的编号证书。价位不同，的是100左右。@

      公元十五世纪初，明代迁都于北京，烤鸭技术也带到北京，并被进一步发展。明万历年间的太监刘若遇在其撰的《胆宫史?饮食好尚》中曾写道："……本地则烧鹅、鸡、鸭。"说明那时烤鸭已成为北京风味名菜。早年，在北京经营烤鸭店有便宜坊、好口味、六合坊、祯源馆等，其中以便宜坊、好口味两家名气Zui大，至今兴盛不衰。@北京总部电话：（ 孟娟 ）  （胡经理）微信同步

  北京烤鸭颜色红艳、肉质细嫩、味道可口、肥也不腻、口感外酥里嫩、入口奇香四

溢、令人胃口大开，让人吃了还想吃的休闲美食。使得食客争相购买，开店经营也可以

做中餐、晚餐、或全天候营业。

烤鸭是北京独特的名菜，誉满中外。烤鸭历史悠久，早在1500年以前中国南北朝已有“

炙鸭”。元朝天历年间（公元1330年)的御膳医忽思慧所著《饮膳正要》中列入了席上珍

品"烧鸭子"，便是今日的烤鸭。

     开烤鸭店，投资不大，掌握加工技术后，只需购买一台烤鸭设备，将鸭子及调味品

采购回来即可，加工面积只需几个平米，1～2人便可轻松进行了。不管是开店或是流动

经营均可，配合卤菜、凉菜同时经营更佳。年效益应是很可观的，此项目特别适合下岗

职工、待业人员、资金短缺以及缺乏生意经验的朋友，因为烤鸭的加工与销售是一项很

直接的生意。  

手机：（孟娟）   （胡经理）

微信：      

业务    1004214672  1035980420

总部地址：北京市大兴区波普中心四号楼2115室