[营养价值]
杏的营养价值很高,钙、磷、铁、蛋白质的含量在水果中都是较高的,并含有较多的营养物质,每百克中含胡萝卜素1.79毫克,为苹果的22倍,含维生素c7毫克。经常适量吃杏、杏干或杏仁,杏干味甜,性热,具有活血补气,增加热量的作用,富含蛋白质、钙、磷、铁、维生素c等成分。