厦门土不啦原生态五谷杂粮土猪腿肉
更新时间:2019-02-22 10:54:26 信息编号:5217117 发布者IP:120.39.116.199 浏览:91次![](http://image.11467.com/new/2017-07-10/2e17a4a20741f0768c749e177f2d59a7.jpg)
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- 供应商
- 厦门土不啦生态农业有限公司 商铺
- 认证
- 资质核验:已通过营业执照认证入驻顺企:第8年主体名称:厦门土不啦生态农业有限公司组织机构代码:91350211MA2XNQK20L
- 报价
- 人民币¥22.00元每斤
- 品牌
- 土不啦生态农业
- 产地
- 安溪西坪
- 关键词
- 农家喂养 无饲料无添加
- 所在地
- 厦门市集美区乐海路29号1704室
- 手机号
- 18759237000
- 联系人
- 潘泗海 请说明来自顺企网,优惠更多
产品详细介绍
土猪是指喂养粮食长大的猪,不喂带添加剂的饲料或者是潲水油,这种猪的肉质鲜嫩,的特点就是营养价值高,属于优质蛋白质,吃起来有自然肉香味,有嚼头,使得受到了广大消费者追捧的食物。但是如今市场经济的增长速度的加快,人们在完成基本的饮食需求后,更多的是追求健康饮食。但是市面上已经很少有真正的土猪肉了,市场内土猪肉供不应求,通常能够购买到的都是普通猪肉。
土猪肉和普通猪肉的区别
土猪肉是什么?土猪是用过去的土方法,用猪食料煮熟喂养的猪,而不喂带添加剂的饲料或者是潲水油,喂的全是青饲料而不是精饲料,再加煮熟喂养的五谷杂粮的老品种青猪(黑毛猪),而不是良种猪(白毛猪),喂养时间都是1-2年,重量100公斤左右。这样饲养出来的老猪,皮厚,不肥,很瘦,煮熟后,有香味,让舌尖品偿的美食,这就是土养的猪肉。
随着如今市场经济的增长速度的加快,已经很少有真正的土猪肉了,土猪肉早已成为稀罕物。市场内鱼龙混杂,出现了一些不良商贩用普通猪肉替代土猪肉收取高价的现象,为了不让广大消费者受蒙骗,今天小编就跟大家说说土猪肉和普通猪肉的区别。
1、土猪宰杀后其猪皮白中发青,瘦肉肉质比较细且颜色呈鲜红色,而瘦肉型猪的瘦肉颜色较浅;
2、用手摸,土猪的瘦肉摸起来弹性好,而瘦肉型猪的瘦肉弹性略差,背膘摸起来较软;
3、从肥瘦比例看,土猪的肥膘(皮层下的脂肪)较厚,大约有三四指厚,肥肉所占的比例比瘦肉型猪高,而瘦肉型猪的肥肉则较少;
4、土猪肉吃起来有自然肉香味,有嚼头,而普通猪肉则没有这个特点。
土猪肉营养价值
相信很多人都知道土猪肉,也吃过不少土猪肉,但是知道土猪营养价值的人却不多,下面且听小编一一说给你们听。
1、蛋白质
土猪的蛋白质为完全蛋白质,含有人体必需的各种氨基酸,并且所需氨基酸的构成比例接近人体需要,因此容易被人体充分吸收,土猪肉营养价值高,属于优质蛋白质。猪肉的蛋白质含量平均在13.2%左右,因猪的品种、年龄、肥瘦程度以及部位不通而有所差异。例如:猪里脊肉蛋白质的含量约为21%,后臀尖约为15%,肋条肉约为10%,奶脯仅为8%,从这里也可以看出猪瘦肉比肥肉的蛋白质含量要高。而猪的皮肤和筋腱主要由结缔组织构成。结缔组织的蛋白质含量为35%-40%,而其中绝大部分为胶原蛋白和弹性蛋白。由于胶原蛋白和弹性蛋白缺乏色氨酸和蛋氨酸等人体必需氨基酸,因此,以猪皮和筋腱为主要原料的食品的营养价值较低。但是,也正因为富含胶原蛋白和弹性蛋白,使得这类原料又成为女士美容的佳品。
2、脂类
猪肉中的脂类主要是中性脂肪和胆固醇。在畜肉中,猪肉的脂肪含量,脂肪的组成以饱和脂肪酸为主,熔点较高。这也是猪油在较低温度下呈固态的原因。猪肉中胆固醇含量,肥肉比瘦肉高,内脏中更高,一般约为瘦肉的3-5倍,脑中胆固醇含量,每100克可达2000毫克。虽然胆固醇在人体内有着广泛的生理作用,但它也是血栓和结石的主要成分,所以,高胆固醇食物摄食过多会导致动脉硬化,增加高血压病的发生概率。 ...
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