天烨科技烘培专用原料增强产品韧性弹性改善口感
更新时间:2017-06-14 09:38:37 信息编号:5181187 发布者IP:121.29.178.43 浏览:82次- 供应商
- 河北天烨食品科技有限公司 商铺
- 认证
- 资质核验:已通过营业执照认证入驻顺企:第10年主体名称:河北天烨食品科技有限公司组织机构代码:91130108MA08F4CR4J
- 报价
- 人民币¥60.00元每公斤
- 品牌
- 天烨食品科技
- 产地
- 河北石家庄
- 产品标准号
- NY/T494-2010
- 关键词
- 烘培原料 烘焙粉 烘培食品技术 面团改良剂 饼干专用原料
- 所在地
- 石家庄市裕华区槐安东路与富强大街交叉口西南角众创大厦石家庄北大科技园1003-1006
- 手机号
- 15369384795
- 联系人
- 严谨 请说明来自顺企网,优惠更多
产品详细介绍
TMM-02魔芋胶(烘焙专用粉)
本品具有类似小麦面筋结构,与面粉、鸡蛋等原料混合烘焙能形成密集气泡小室状弹性凝胶,改善产品持气性、改善蜂窝气孔结构;同时具有改善面团耐揉和性、耐机械加工性、延缓淀粉老化、减少水分散失、改善内部组织结构和质地、延长保鲜期的功能。特别适用于制作蛋糕、面包及酥脆烘焙制品品质改良。
在蛋糕,面包、馒头中添加本品,具有增强产品韧性、弹性、口感劲道的特性,并能增大产品体积,不发干,使口感期、货架期明显延长;
本品在饼干等酥脆烘焙制品在使用,具有增大产品体积,增强产品酥脆特性,改善口感、提高品质的功能,并能使产品不掉渣,降低储运破碎率的明显效果。
使用方法:将本品预先与面粉混合均匀,然后按常规方法生产即可。
价格:60元/公斤
本公司亦提供各项食品技术转让和技术研发服务。
联系方式;手机 (微信号)
QQ号 2101476957
相关产品:烘培原料 , 烘焙粉 , 烘培食品技术 , 面团改良剂 , 饼干专用原料
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