变性淀粉生产厂家
更新时间:2017-05-27 15:16:57 信息编号:5162232 发布者IP:27.192.234.135 浏览:31次- 供应商
- 德州富乐实业有限公司 商铺
- 认证
- 资质核验:已通过营业执照认证入驻顺企:第8年主体名称:德州富乐实业有限公司
- 报价
- 人民币¥100.00元每吨
- 品牌
- 富乐
- 型号
- 多种
- 关键词
- 变性淀粉
- 所在地
- 德州经济开发区
- 联系电话
- 13305446555
- 手机号
- 17077260936
- 联系人
- 张金岭 请说明来自顺企网,优惠更多
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产品详细介绍
在天然淀粉所具有的固有特性的基础上,为改善天然淀粉的性能和扩大应用范围,利用物理、化学或酶法处理的手段,改变天然淀粉的原有性质,增加其某些功能性或引进新的特性,使其更适合于一定应用的要求,这种经过二次加工,改变了性质的天然淀粉就是改性淀粉。
改性淀粉又称为变性淀粉、修饰淀粉和化工淀粉。
2、目的:现代食品加工工艺中的高温杀菌、机械搅拌、泵的输运,要求淀粉具有耐热、抗剪切稳定性;冷藏食品则要求糊化后的淀粉不易回生凝沉,具有较强的亲水性;偏酸性食品要求淀粉有较强的耐酸稳定性;有些食品还需淀粉具有一些特殊的功能,如成膜性、涂抹性等。
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