粉类产品分散剂变性淀粉 0000123

成分

以木薯淀粉为主要原料，经化学和物理方法修饰的酯化变性淀粉。

特性

低起始糊化温度，糊化黏度低，吸水性强，分子颗粒大，有效改善产品的复水速度和口感；提高粉体产品的抗吸潮效果，增加粉体的分散流动性；

用途：

在粉类（调味份、果蔬粉）产品中干混：

（1）增加粉类产品的白度及分散流动性，同时作填充作用；

（2）增强粉体产品的抗吸潮性；

（3）避免粉体产品干混过程中因原料造成的菌数二次污染；

（4）添加量按产品要求添加；