火锅技术指导 火锅做法大全
更新时间:2017-03-30 15:03:28 信息编号:5088661 发布者IP:110.184.183.159 浏览:53次- 供应商
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火锅现在已经成了一种国际化的美食了,特别是在欧洲,北美国家,好多外国人已经爱上了这项吃起来热腾腾辣乎乎的美食,火锅俨然已经成了能代表中国美食的一种。
吃火锅,不仅能促进大家的感情,还能祛湿养颜,你看四川和重庆的妹子那么爱吃火锅,都还那么漂亮,也不是没有原因的哈。
火锅一般而言,是以锅为器具,以热源烧锅,以水或汤烧开,来涮煮食物的烹调方式,同时亦可指这种烹调方式所用的锅具。其特色为边煮边吃,或是锅本身具有保温效果,吃的时候食物仍热气腾腾,汤物合一。世界各地均有类似的料理,但主要在东亚地方特别盛行。火锅现吃现烫,辣咸鲜,油而不腻,暴汗淋漓,酣畅之极,解郁除湿,适于山川之气候,今发展为鸳鸯锅,麻辣清淡各别,各取所需,老少咸宜,至冬之佳品。 典型的火锅食材包括各种肉类、海鲜类、蔬菜类、豆制品类、菌菇类、蛋类制品等,将其放入煮开的清水或特制的高汤锅底烫熟后食用。有些吃法还会蘸上调味料 一起食用。一般而言,火锅基本上只有三大类别,第一种汤为淡味,而以涮生片为主,蘸料占重要角色,涮羊肉及广式打边炉Zui具代表,第二种是锅内的料已熟,如砂锅鱼头、羊肉炉等,炉火只是做为保温作用,并用来烫青菜。第三种是锅内的料全都熟透了,连青菜也无需再穿烫,炉火完全是用来保温的,和大锅菜无二样,如佛跳墙、复兴锅等大锅菜的方式。又是火锅上市的季节,约三五好友或一家团聚,想吃什么就买什么,少吃些肉,多备些蔬菜、鱼类,蘸料不要调的太咸,一不小心盐份就过量了,对心脏不好。 吃火锅是Zui原始的做法,想吃什么就放什么,多自在,也Zui能保鲜,没有油腻,为现代的健康吃法,怎么样,来一锅吧。
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来的时候叫我小夏就可以了哦~