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   西安小吃以面食为主，以其色泽鲜美，香辣爽口著称。西安小吃调味喜重偏浓，讲究善用“三辣”（葱、姜、蒜），巧用“三椒”（花椒、胡椒、辣椒）。

   西安地处关中腹地，这里物产丰富，人杰地灵。西安有着悠久的历史，曾有13个王朝在此建都，它同时也是世界四大古都之一，曾经作为中国首都和政治、经济、文化中心长达1100多年。西安的饮食文化同样博大精深，其好多饭菜有保留了汉唐遗风，西安的小吃更是妙不可言。

  西安小吃比较的有：牛羊肉羊肉泡馍、葫芦头泡馍、粉汤羊血、水盆羊肉、腊汁肉夹馍、秦镇米皮、陕西凉皮、岐山擀面皮、biangbiang面、岐山臊子面、宫廷牛肉饼、肉丸胡辣汤、乾县豆腐脑、黄桂柿子饼、金线油塔、水晶饼、蓼花糖、贾三灌汤包子等等。

西安澜丰小吃培训学校以陕西特色小吃文化为背景，传承经典，努力让陕西特色小吃走出陕西迈向全国乃至世界。

陕西小吃，随到随学，先尝后学，包教包会，核心技术无保留传授。

主要培训项目：凉皮，肉夹馍，岐山臊子面，陕西特色面食，陕西特色早餐，特色烧烤，砂锅，冒菜，串串香，麻辣烫，火锅，街边小吃，牛羊肉泡馍等百余种特色小吃技术。

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