腊肉蒸熏箱,鸡肉烟熏炉,鱼片烟熏炉

腊肉蒸熏箱,鸡肉烟熏炉,鱼片烟熏炉适用于烟熏罐头食品品种，如油浸烟熏秋刀鱼、油浸烟熏长鳍金枪鱼、油浸液熏鳕鱼、油浸液熏章鱼、油浸液熏沙丁鱼等，也可以油浸液熏牡蛎、油浸液熏兔肉、油浸液熏鸡肉、油浸液熏鹌鹑等。具体方法：将定量的烟熏香味料注入已装罐的罐内，然后工艺封口杀菌，鸡肉烟熏炉通过热杀菌能使烟熏香味料自行分布均匀，此法对于罐头食品烟熏风味是Zui适宜的，但对于罐头内固形物的色泽、质地等，仍要按原工艺保证。李萍萍电话：156-625-10003 微信、

腊肉蒸熏箱概述：

1、蒸煮：通过连接锅炉或者蒸汽发生器产生蒸汽导入炉内对产品进行一次加工。

2、烘干：烘干分为2种第一种是蒸汽烘干在壁体2侧分布的是管道蒸汽通过管道内散热，鸡肉烟熏炉第二种是电烘干分布在壁体2侧（型号不同数量、长短、功率、大小各不相同）电加热管上面带有螺纹状散热片。

3、烟熏：鱼片烟熏炉通过发烟管加热木粉或者白糖等烟熏材料来产生烟雾导入炉体内，实现烟熏。

4、上色：结合烘干与烟熏2种功能，通过特有的风道循环系统给不同产品上不同色泽。

腊肉蒸熏箱主要配置：

1、西门子人机界面+西门子PLC可编程控制器。

2、西门子电机+铝镁合金航空风轮。

3、鸡肉烟熏炉采用中国高端螺旋冲洗系统。（中德合资高压不锈钢水泵）

4、台湾齿轮减速送料机。

5、分体组装结构，鱼片烟熏炉解决运输.进门空间问题。

6、多层风量调节板。

备注；生产能力根据产品不同会有差异。高温功能需要增加额外的电加热系统。

腊肉蒸熏箱的介绍

烟雾发生器是烟熏炉的主要部件之一，所利用的发烟材料就是日常的木料，木料在不完全燃烧下产生烟雾。烟雾的浓度、温度、湿度都会对烟熏效果产生影响。，但是烟雾中含有一些致癌物质：如酚类、有机酸‘等化学物质。

1.烟雾中含有酚类、醇类、有机酸、羰基化合物、烃类鸡肉烟熏炉（烃类中的苯并芘具有强烈致癌作用）。

2.烟雾的浓度、温度、湿度、流速都对烟熏效果有影响。湿度过低，会使肉品表面迅速形成一层“干膜”，这样不利于烟熏成分的渗透。