传说山西平遥薰肉Zui出名,以薰肘子Zui具特色,它的色、香、味、形,曾博得过太后的赞赏。平遥人采用的卤菜培训熏肉料包是一种传统独特的制作方法,即用药料与柏木屑燃烧后的烟薰制而成。它从老百姓餐桌上走进高档饭店和酒楼,是食客们家常菜烧卤菜料包喜欢的一道美食。
又说河北省怀安熏肉皮烂肉嫩,表里一致,色泽鲜艳,味道醇香,肥不腻口,瘦不塞齿,不仅风味独特卤菜培训熏肉料包,营养丰富。此肉因系柏木熏制,故夏季蚊蝇不爬,伏天能贮存一周不
变质。
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