创业v北京脆皮烤鸭加盟
更新时间：2018-06-01 18:25:57 信息编号：4900104 发布者IP：39.155.185.27 浏览：47次
- 供应商
- 北京永创兴源餐饮管理有限公司 商铺
- 认证
- 资质核验：已通过营业执照认证入驻顺企：第8年主体名称：北京永创兴源餐饮管理有限公司组织机构代码：91110115MA006T8D66
- 报价
- 人民币￥3800.00元每
- 关键词
- 老北京脆皮烤鸭加盟
- 所在地
- 北京市大兴区兴华大街(二段)3号院4号楼18层2115
- 联系电话
- 01057158541
- 手机号
- 15210278909
- 销售
- 孟娟 请说明来自顺企网，优惠更多
产品详细介绍
小本创业项目 北京烤鸭加盟v北京脆皮烤鸭加盟
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“烤鸭”的来源：早在明朝时就已成为北京官府人家中的席上珍品。朱元璋建都南京后，明宫御厨便取用南京肥厚多肉的湖鸭制作菜肴。为了增加鸭菜的风味，厨师采用炭火烘烤，成菜后鸭子吃口酥香，肥而不腻，受到人们称赞，即被宫廷取名为“烤鸭”。以后明朝迁都北京，烤鸭技术也带到北京，并被进一步发展。由于制作时取用玉泉山所产的填鸭，皮薄肉嫩，口味更佳。烤鸭很快就成为全国风味名菜。北京两家有名的烤鸭店“便宜坊”“全聚德”，便是明朝时开业的。到了清朝，官吏们常常收购北京烤鸭，供皇帝及其亲属享用。据《竹叶亭杂记》记载：“亲戚寿日，必以烧鸭相馈遣。”烧就是烤，可见烤鸭还成了当时勋戚贵族间往来的必送礼品。又有《忆京都词》这样写道：“忆京都，填鸭冠寰中。焖烤登盘肥而美，加之炮烙制尤工。”
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总部地址：北京市大兴区波普中心四号楼2115室
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主要经营：
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