| 产品名称 | 创业首选v北京脆皮烤鸭加盟 |
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| 公司名称 | 北京永创兴源餐饮管理有限公司 |
| 价格 | 3800.00/个 |
| 规格参数 | |
| 公司地址 | 北京市大兴区兴华大街(二段)3号院4号楼18层2115 |
| 联系电话 | 01057158541 15210278909 |
小本创业项目 北京烤鸭加盟v北京脆皮烤鸭加盟 火爆联系方式：010-57158541 官网：www.bjycxy88.com 业务手机：15210278909（ 孟娟 ）15117962340 15116901232（胡经理）微信同步 业务QQ：709036234 1004214672 1035980420 总部地址：北京市大兴区波普中心四号楼2115室
烤鸭 烤鸭技术培训 烤鸭加盟 北京正宗老烤鸭
“烤鸭”的来源：早在明朝时就已成为北京官府人家中的席上珍品。朱元璋建都南京后，明宫御厨便取用南京肥厚多肉的湖鸭制作菜肴。为了增加鸭菜的风味，厨师采用炭火烘烤，成菜后鸭子吃口酥香，肥而不腻，受到人们称赞，即被宫廷取名为“烤鸭”。以后明朝迁都北京，烤鸭技术也带到北京，并被进一步发展。由于制作时取用玉泉山所产的填鸭，皮薄肉嫩，口味更佳。烤鸭很快就成为全国风味名菜。北京两家有名的烤鸭店“便宜坊”“全聚德”，便是明朝时开业的。到了清朝，官吏们常常收购北京烤鸭，供皇帝及其亲属享用。据《竹叶亭杂记》记载：“亲戚寿日，必以烧鸭相馈遣。”烧就是烤，可见烤鸭还成了当时勋戚贵族间往来的必送礼品。又有《忆京都词》这样写道：“忆京都，填鸭冠寰中。焖烤登盘肥而美，加之炮烙制尤工。”