等级 | 食品级 | 产品等级 | 优级品 |
含量≥ | 99-100.1(%) | 产地/厂商 | 连云港 |
用途 | 缓冲剂、螯合剂、稳定剂、抗氧化剂,乳化剂、调味剂 | 执行质量标准 | GB14889-94 |
化学名:柠檬酸三钾
分子式:k3c6h5o7.h2o
分子量:324.41
性能:白色或微黄色结晶颗粒或结晶性粉末,无臭,味咸,凉,微有潮解性,在水或甘油中易溶,在乙醇中几乎不溶.相对密度1.98.加热至此230℃熔化并分解.
质量标准:
指标名称 |
bp93 |
fcc-iv |
|
含量,% |
≥ |
99-101 |
99.0 |
酸碱度 |
通过试验 |
通过试验 |
|
氯化物,% |
≤ |
0.005 |
|
硫酸盐,% |
≤ |
0.005 |
|
易碳化物 |
通过试验 |
||
草酸盐,% |
≤ |
0.3 |
|
重金属(以pb计),% |
≤ |
0.001 |
0.001 |
澄清度 |
通过试验 |
||
干燥失重,% |
4.0—7.0 |
3.0-6.0 |
|
砷(as),% |
≤ |
0.0003 |
用途:在食品工业中作缓冲剂、螯合剂、稳定剂,抗氧化剂,乳化剂,调味剂等.可用于乳及乳制品、果冻、果酱,肉类,罐装水凝胶点心,亦用于干酪的乳化,柑橘的保鲜等。在医药工业中用作低血钾症和钾缺乏症及碱化尿液。
包装:25公斤净重纸袋或纸塑复合袋。