武宁湖清水 棍子鱼干

  武宁棍子鱼​是省九江市武宁县的特产。武宁县棍子鱼属一种宝贵天然鱼种，选用鲜鱼经非凡加工成的棍子鱼干，味道鲜美，丰硕。

  棍子鱼附属鱼纲，鲣科，也叫 “巴浪”“池鱼”“马鳃棍”，呈长圆形或纺锤形，体稍侧扁。它生活在江河湖泊的基层，虽杂食，但侧重觅食动物性食品，如底栖水生物、幼虫等。这种鱼腹腔较小，肠道短，内脏部分比例小，俗话说“只有一根肠”，易于洁净，可食部分比例大。肉质坚硬，肌间刺少，味道鲜美，红烧、辣烩都可，是武宁湖区一道特色菜。

  庐海水质清爽，其底层大部分为黄沙土硬质底，很适宜棍子鱼发展繁育。据调查，每年庐海年可产成鱼300吨，产品首要以干成品或冷冻品销往全国各地，棍子鱼是庐山西海库区渔民增收的一条重要经济鱼类。

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