慕斯蛋糕用吉利丁粉
更新时间:2017-01-05 16:46:17 信息编号:4805815 发布者IP:218.66.114.45 浏览:253次- 供应商
- 四川内江亿威隆明胶加工厂 商铺
- 认证
- 报价
- 人民币¥48.00元每千克
- 品牌
- 亿威隆
- 型号
- 吉利丁粉
- 用途
- 制作慕斯蛋糕,冰淇淋/冰激凌,面包
- 关键词
- 鱼明胶,吉利丁粉怎么用,明胶浓缩
- 所在地
- 四川省内江市东兴区118号
- 联系电话
- 0592-6120202-7
- 手机号
- 18965152225
- 业务员
- 苏淑霞 请说明来自顺企网,优惠更多
产品详细介绍
如何使用鱼胶粉?
吉利丁粉怎么用,吉利丁粉和水的比例?
吉利丁粉怎么去腥?
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备注:
产品价格仅供参考,可根据客户不同需求加工定做,
如遇客服不在,请直接电话联系(),谢谢!
吉利丁粉是什么
吉利丁又称明胶或鱼胶,它是从动物的骨头(多为牛骨或鱼骨)提炼出来的胶质,主要成分为蛋白质。
明胶的性质
片状的吉利丁又叫吉利丁片,半透明黄褐色,有腥臭味,需要泡水去腥,经脱色去腥精制的吉利丁片颜色较透明,价格较高。吉利丁片须存放于干燥处,否则受潮会粘结。使用吉利丁片前要先用冷开水泡软。
吉利丁粉怎么用
吉利丁粉广泛用于慕斯蛋糕、果冻的制作。主要起稳定结构的作用
如何使用鱼胶粉
1.用吉利丁制作的甜品需冷藏保存,在温热的环境下很容易融化变形。
2.用吉利丁制作的甜品密封保存,防止表面产生胶质表层。
3.糖会降低吉利丁的凝结程度,所以制作的甜品糖分越多,就越软。
4.吉利丁融化时,切忌加热至沸腾,会使吉利丁失去凝结力。
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其中东北地区详细图如下:
其中东北地区详细图如下:
黑龙江省: 哈尔滨 、齐齐哈尔、黑河、大庆、伊春、鹤岗、佳木斯、双鸭山、七台河、鸡西、牡丹江、绥化。
吉林省:长春、吉林市、白城、松原、四平、辽源、通化、白山。
辽宁省: 沈阳、大连、朝阳、阜新、铁岭、抚顺、本溪、辽阳、鞍山、丹东、营口、盘锦、锦州、葫芦岛 、瓦房店、普兰店、东港市、普兰店。
四川省: 成都 、广元、绵阳、德阳、南充、广安、遂宁、内江、乐山、自贡、泸州、宜宾、攀枝花、巴中、达州、资阳、眉山、雅安 。
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